Poke bowl tofu sésame

Name: Poke bowl tofu sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 300g de tofu ferme; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 200g de riz à sushi; 1 avocat; 1 carotte; 1 petit concombre; 2 oignons verts; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

Vous avez déjà eu envie d’un plat sain mais rapide à préparer ? Je suis tout à fait dans cette situation lorsque le frigo est un peu vide. Ce poke bowl tofu sésame a été ma solution lors d'une de ces soirées. Mes amis ont adoré, et même mes enfants ont fini leurs assiettes sans hésitation.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-26T10:10:18.777Z

La première fois que j'ai essayé de faire un poke bowl, je ne savais pas trop par où commencer. Mais en fait, c'est assez simple et la clé est de bien mariner le tofu. J'utilise de l'huile de sésame pour le goût, et franchement, le côté croquant de la carotte et du concombre ajoute un bon petit quelque chose.

La prochaine fois, je pense que je mettrai un peu plus de graines de sésame pour encore plus de croquant. Et pour les protéines, si vous avez des restes de poulet, cela fonctionne très bien aussi. En tout cas, je n'oublierai pas cette recette !

The Best Part

Pour faire les courses, vous n'avez pas besoin de beaucoup de choses
Le tofu a une belle texture une fois mariné
La recette est assez rapide pour un dîner en semaine

Choosing Your Ingredients

Pour ce poke bowl, la qualité du tofu est essentielle. Choisissez du tofu ferme, qui se tient bien lors de la cuisson. Vous pouvez le trouver dans la plupart des supermarchés, ou même dans des magasins bio. Selon mes expériences, j'évite le tofu soyeux ici, car il s'effrite facilement.

Les légumes ajoutent non seulement de la couleur mais aussi de la texture au plat. Prenez un avocat bien mûr, cela fait vraiment la différence. En ce qui concerne les oignons verts, leurs arômes piquants apportent du peps, alors ne les laissez pas de côté.

A Quick Note on Poke bowl tofu sésame

J'adore les poke bowls parce qu'ils sont très flexibles. Vous pouvez les adapter selon ce que vous avez sous la main. Si vous n'avez pas de carottes, essayez des radis ou du chou. On peut aussi remplacer le riz à sushi par du quinoa si vous voulez une option sans gluten.

Le tofu mariné offre une belle profondeur de goût. Si vous êtes pressé, faire mariner pendant 10 minutes suffira, mais je laisse parfois le tofu quelques heures pour vraiment bien l'imprégner. Ça donne une meilleure saveur, mais je comprends que parfois, le temps nous manque.

Ingrédients

Ingrédients pour le poke bowl

300g de tofu ferme
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à soupe de sauce soja
200g de riz à sushi
1 avocat
1 carotte
1 petit concombre
2 oignons verts
2 cuillères à soupe de graines de sésame

Instructions

Préparation du tofu

Commencez par couper le tofu en cubes. Dans un bol, mélangez l'huile de sésame et la sauce soja. Ajoutez le tofu et laissez mariner pendant au moins 10 minutes, ça va le rendre bien savoureux.

Cuisiner le riz

Pendant que le tofu marine, préparez le riz. Rincez le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 20 minutes.

Préparer les légumes

Épluchez et coupez la carotte en fines lamelles, et faites-en de même avec le concombre. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, et trancher doucement la chair.

Cuire le tofu

Dans une poêle chaude, faites revenir le tofu mariné à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, en le retournant pour qu'il soit doré sur toutes les faces. Faites attention, ça peut coller si vous ne remuez pas.

Montage du poke bowl

Dans un grand bol, disposez le riz au fond. Ajoutez les cubes de tofu, les lamelles de carottes, de concombre et les tranches d'avocat. Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts émincés.

Conseils de Pro

Pour rendre le plat encore plus sympa, pensez à ajouter un peu de radis ou de légumes de saison. Utiliser du tofu soyeux pour une texture différente est une bonne idée aussi. Et pour une touche épicée, essayez d'ajouter un peu de sriracha sur le dessus.

How to Store Poke bowl tofu sésame

Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, cela se garde bien jusqu'à deux jours. Pour le réchauffer, je préfère utiliser une poêle à feu doux plutôt que le micro-ondes, afin de préserver la texture du tofu et du riz. Ça garde tout de même un peu de croquant.

Par contre, il vaut mieux ne pas conserver les légumes déjà coupés. Ils peuvent perdre leur croquant et devenir un peu flasques. Coupez-les frais au moment de servir, et ça fait toute la différence.

Ways to Switch It Up

Si vous cherchez à changer un peu la recette, ajoutez une touche de fruit. Des morceaux de mangue ou d'ananas peuvent vraiment apporter une belle fraîcheur au plat. Je fais ça parfois, et mes enfants adorent la petite douceur qu’ils apportent.

Pour ceux qui aiment les plats avec du piquant, un peu de piment frais ou de la sauce sriracha peut dynamiser le tout. Je l’essaie quand je veux un peu de chaleur. Et si jamais vous avez des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic, n’hésitez pas à les ajouter sur le dessus, ça rehausse encore la présentation.