Salade Mangue Jamaïcaine Rafraîchissante

Name: Salade Mangue Jamaïcaine Rafraîchissante
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 mangues mûres, pelées et coupées en dés; 1 avocat, coupé en dés; 1/2 oignon rouge, finement haché; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée; Jus de 2 citrons verts; Sel, au goût

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

J'adore préparer une salade qui évoque des saveurs tropicales et qui nous transporte directement en Jamaïque. Cette salade mangue jamaïcaine rafraîchissante est un mélange vibrant de fruits et d'herbes, parfait pour l'été ou pour accompagner vos plats épicés. Avec des mangues juteuses, de l'avocat crémeux et une vinaigrette légère, chaque bouchée est une explosion de fraîcheur. J'ai expérimenté plusieurs combinaisons avant d'arriver à cette recette, et je suis persuadé que vous l'aimerez autant que moi !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-07T04:30:28.712Z

En réalisant cette salade, je me suis rendu compte à quel point le choix des ingrédients est crucial. La qualité des mangues et des avocats joue un rôle majeur dans le goût final. J'ai veillé à choisir des fruits bien mûrs, ce qui fait toute la différence. La vinaigrette, simple mais efficace, sublime le tout grâce à un équilibre parfait entre le sucré et l'acide.

Une astuce que j'ai découverte est de mariner légèrement la salade dans le jus de citron vert avant de servir. Cela aide à adoucir les saveurs et à renforcer le côté rafraîchissant de la mangue. Croyez-moi, cette salade est non seulement belle à voir, mais elle est également délicieuse !

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Une explosion de saveurs tropicales dans chaque bouchée
Des ingrédients frais qui apportent légèreté et couleur
Parfaite pour les barbecues d'été ou en accompagnement

      

La magie des ingrédients frais

La qualité des mangues est cruciale pour cette salade. Optez pour des mangues bien mûres, légèrement parfumées et fermes au toucher. Une mangue parfaite doit céder à légère pression tout en conservant sa forme. Si vous ne trouvez pas de mangues à votre goût, vous pouvez les remplacer par de la papaye, qui apportera une douceur similaire et une belle couleur. L'un des secrets de cette recette réside dans la variété de textures : le croquant du poivron rouge et le crémeux de l'avocat offrent un équilibre parfait.

L’intégration de la coriandre fraîche apporte une touche aromatique inégalée. Choisissez des feuilles de coriandre d'une belle couleur verte, sans jaunissement. Si la coriandre n'est pas à votre goût, le basilic thaï peut également fonctionner, offrant une expérience gustative différente mais tout aussi rafraîchissante.

Techniques de préparation

Lorsque vous hachez l'oignon rouge, utilisez un couteau bien aiguisé pour garantir des coupes fines, ce qui libérera moins de goût agressif et rendra la salade plus agréable. Pour éviter les larmes, hachez l'oignon sous un filet d'eau courante ou réfrigérez-le avant la coupe.

Pour éviter que l'avocat ne brunisse, incorporez-le rapidement au mélange et assaisonnez-le avec le jus de citron vert. Cette acidité non seulement préserve la couleur, mais elle rehausse également les saveurs de chaque ingrédient, créant une harmonie parfaite. Environ 10 minutes de repos après mélanger suffisent pour permettre aux saveurs de se mélanger tout en conservant une belle texture.

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 mangues mûres, pelées et coupées en dés
1 avocat, coupé en dés
1/2 oignon rouge, finement haché
1 poivron rouge, coupé en dés
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Jus de 2 citrons verts
Sel, au goût

Étapes

Préparation des ingrédients

Dans un grand bol, combinez les mangues, l'avocat, l'oignon rouge, le poivron rouge et la coriandre.

Assaisonnement

Ajoutez le jus de citron vert et le sel. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat.

Repos et service

Laissez reposer la salade quelques minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servez frais.

Conseils de Pro

Utilisez des mangues bien mûres pour une douceur optimale. Vous pouvez aussi ajouter des piments jalapeños pour un peu de piquant !

Suggestions de service et accompagnements

Cette salade mangue jamaïcaine peut être servie de plusieurs manières. Essayez-la en accompagnement d’un plat de viande grillée, comme un poulet jerk, pour un mélange délicieux de saveurs. Vous pouvez aussi la présenter dans des coupes individuelles pour un effet plus sophistiqué lors d'un dîner entre amis.

Pour une option végétalienne, servez cette salade avec des tacos de haricots noirs. La douceur des mangues se marie parfaitement avec le goût terreux des haricots, tandis que le croquant des légumes ajoute une dimension agréable à chaque bouchée.

Conservation et variations

Bien que cette salade soit idéale à déguster fraîche, vous pouvez la préparer à l'avance. Il est conseillé de ne pas mélanger l'avocat avec le reste des ingrédients trop tôt pour éviter qu'il ne devienne pâteux. Vous pouvez couper les mangues, l'oignon et le poivron à l'avance et les conserver au réfrigérateur, mais ajoutez l'avocat et la vinaigrette juste avant de servir.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajouter des noix grillées pour un croquant supplémentaire ou des morceaux de piment jalapeño pour une touche épicée. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fruits de saison, comme l'ananas ou le kiwi, qui complètent à merveille la douceur de la mangue.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Il est préférable de la préparer juste avant de servir pour que les fruits restent frais et croquants.

→ Puis-je remplacer les mangues ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits tropicaux comme l'ananas ou la pâte de papaye.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures.

→ Cette salade est-elle adaptée aux régimes végétariens ?

Oui, cette salade est entièrement végétarienne et convient à la plupart des régimes.