Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche

Name: Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250g d'arachides non salées, grillées; 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 morceau de gingembre frais, râpé; 3 carottes, coupées en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 400ml de lait de coco; 1 cuillère à soupe de pâte de curry; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

Quand je pense à la Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche, je revois les moments chaleureux passés en famille autour de la table. Ce plat réconfortant marie des saveurs profondes et crémeuses qui font fondre le cœur. En utilisant des ingrédients simples comme les arachides et des épices aromatiques, la soupe est à la fois nourrissante et incroyablement savoureuse. Kéfir ou lait de coco, cette recette s’adapte à tous les goûts et reste un favori pendant les froides soirées d'hiver. Je suis ravi de partager ma version de ce délice caribéen !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-17T20:54:27.649Z

Lors d’un voyage en Jamaïque, j’ai découvert la Soupe d’Arachides dans un petit restaurant en bord de mer qui m'a laissé une empreinte indélébile. La combinaison des arachides parfaitement mixées et des épices locales m’a captivée. J'ai commencé à expérimenter avec des ingrédients frais, et le résultat fut au-delà de mes attentes. La touche de lait de coco ajoute une douceur divine qui équilibre les saveurs.

Pour obtenir cette texture crémeuse, j’aime passer les arachides grillées au mixeur avec un peu de bouillon. Ce petit détail fait toute la différence dans la richesse de la soupe. Je vous recommande de la servir avec du pain de maïs pour un repas encore plus réconfortant et authentique. Bon appétit !

        Pourquoi vous allez aimer cette recette
        Saveur riche et réconfortante qui évoque des souvenirs de vacances.
Texture crémeuse avec un équilibre parfait entre douceur et épices.
Recette simple et accessible pour toute la famille.

      

Les Vertus des Arachides

Les arachides, ingrédient star de cette soupe, apportent une richesse à la fois en saveur et en texture. Elles sont pleines de protéines, ce qui les rend idéales pour une soupe nourrissante. De plus, leur douceur naturelle permet d’équilibrer les épices. Lors de la cuisson, veillez à les griller légèrement à sec avant de les ajouter. Cela intensifie leur goût et apporte une belle profondeur à votre soupe.

Si vous ne trouvez pas d'arachides non salées, vous pouvez utiliser des arachides salées, mais pensez à réduire la quantité de sel dans la recette. Une autre option intéressante pourrait être de remplacer les arachides par du beurre de cacahuète pour une texture encore plus crémeuse. Dans ce cas, incorporez-le après la cuisson pour éviter qu'il ne brûle.

Techniques de Mijotage

Le mijotage est une étape cruciale pour développer les saveurs de la Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche. Après avoir porté le mélange à ébullition, réduisez le feu pour atteindre un mijotage léger. Cela permettra aux légumes de s’attendrir tout en préservant leur couleur et leur texture. Vous saurez que votre soupe est prête lorsque le mélange commence à émettre des bulles douces, et que les arômes se diffusent dans votre cuisine.

Un mixeur plongeant est généralement le meilleur outil pour obtenir une consistance lisse sans transférer la soupe dans un mixeur à bol, ce qui peut être salissant. Si vous ne possédez pas de mixeur plongeant, laissez refroidir légèrement la soupe avant de la transférer par petites quantités dans un mixeur. Toujours attention à ne pas remplir le récipient au-delà de la moitié pour éviter les débordements!

Ingrédients pour la Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche

Ingrédients principaux

250g d'arachides non salées, grillées
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 morceau de gingembre frais, râpé
3 carottes, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
400ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry
Sel et poivre au goût

Assurez-vous d'utiliser des arachides de bonne qualité pour un maximum de saveur.

Préparation de la Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche

Préparer la base de la soupe

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter les légumes

Incorporez les carottes et le poivron rouge, puis faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les arachides et le bouillon

Mélangez les arachides grillées avec le bouillon et la pâte de curry. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Mixer et ajouter le lait de coco

Après la cuisson, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le lait de coco et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servir

Servez chaud, garni de quelques arachides entières et accompagné de pain de maïs.

Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffez délicatement avant de servir.

Conseils de Pro

Vous pouvez ajuster l'épice de la soupe en ajoutant plus ou moins de pâte de curry selon votre goût.

Astuces de Service

Pour servir cette soupe, je recommande de la garnir de quelques arachides entières pour un contraste de texture avec la crème onctueuse. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur. Accompagner la soupe d’un pain de maïs apporte une dimension réconfortante et douce qui se marie parfaitement avec les épices.

Si vous souhaitez une option plus festive, pensez à ajouter des morceaux de poulet grillé ou des crevettes épicées juste avant de servir. Cela en fait un plat principal qui ravira vos convives lors d’un dîner.

Conservation et Réchauffage

Cette soupe se conserve extrêmement bien, ce qui en fait une excellente option pour les repas préparés à l'avance. Vous pouvez la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Pour un stockage à plus long terme, congeler la soupe en portions individuelles dans des sacs de congélation, en évitant de la remplir trop afin de laisser de l'espace pour l'expansion.

Pour réchauffer, il suffit de placer la soupe dans une casserole à feu doux. Ajoutez un peu d'eau ou de lait de coco si la consistance est trop épaisse. Ne laissez pas la soupe bouillir à gros bouillons, car cela peut dénaturer la texture crémeuse réalisée lors du mixage.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des arachides nature plutôt que grillées ?

Oui, mais assurez-vous de les griller pour intensifier leur saveur.

→ Comment conserver cette soupe ?

Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

→ Puis-je ajouter d'autres légumes ?

Absolument ! Des épinards ou des courgettes peuvent être de délicieuses additions.

→ Cette soupe convient-elle aux végétariens ?

Oui, tant que vous utilisez un bouillon de légumes, elle est entièrement végétarienne.