Soupe boulettes herbes italiennes

Name: Soupe boulettes herbes italiennes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 carottes, coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 2 gousses d'ail, émincées; 1 litre de bouillon de volaille; 400 g de tomates concassées; 1 cuillère à café d'origan séché; Sel et poivre au goût; 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange); 1 œuf; 50 g de pain rassis, émietté; 30 g de parmesan, râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché; 1 cuillère à café de basilic séché; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

Découvrez cette délicieuse soupe boulettes aux herbes italiennes, parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-30T17:58:30.329Z

Cette soupe est inspirée des recettes traditionnelles italiennes, alliant la saveur des herbes fraîches à la tendreté des boulettes de viande. Chaque cuillerée vous transportera directement en Italie.

        Pourquoi vous allez aimer cette recette
        Saveur riche et réconfortante des herbes italiennes
Boulettes de viande juteuses et savoureuses
Facile à préparer et idéale pour les repas en famille

      

L'origine de la soupe boulettes

La soupe boulettes est un plat traditionnel dans de nombreuses cuisines à travers le monde, mais elle trouve une place particulière dans la gastronomie italienne. Inspirée des recettes de grand-mère, cette soupe est un véritable réconfort lors des froides soirées d'hiver. Les boulettes de viande, généralement préparées avec des herbes aromatiques, apportent une richesse de saveurs qui ravira vos papilles.

Cette recette est une belle façon de rassembler la famille autour d'un repas chaleureux. Chaque cuillerée évoque des souvenirs de repas partagés, d'histoires racontées à table et de moments de convivialité. Alors, préparez-vous à faire voyager vos convives en Italie grâce à cette soupe savoureuse.

Les bienfaits des herbes italiennes

Les herbes italiennes, telles que le basilic et l'origan, sont au cœur de cette recette. Elles ne se contentent pas d'ajouter de la saveur, mais elles offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, le basilic aide à renforcer le système immunitaire, tandis que l'origan est reconnu pour ses propriétés antibactériennes.

Intégrer ces herbes à votre alimentation est une excellente manière de profiter de leurs vertus tout en savourant un plat délicieux. Chaque bouchée de cette soupe boulettes est donc non seulement un plaisir gustatif, mais également un pas vers une alimentation plus saine et équilibrée.

Un plat adaptable pour tous

L'un des grands atouts de cette soupe boulettes est sa flexibilité. Vous pouvez facilement adapter la recette en fonction des goûts et des régimes alimentaires de vos convives. Par exemple, pour une version sans viande, remplacez la viande hachée par des lentilles ou des légumes pour des boulettes végétariennes.

De plus, cette soupe se prête à toutes sortes de variations. N'hésitez pas à ajouter des pâtes, des haricots ou même des épinards pour enrichir le plat. Quelle que soit la version choisie, elle saura réchauffer le cœur et l'esprit de ceux qui la partagent.

Ingrédients

Pour la soupe

1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 gousses d'ail, émincées
1 litre de bouillon de volaille
400 g de tomates concassées
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre au goût

Pour les boulettes

500 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
1 œuf
50 g de pain rassis, émietté
30 g de parmesan, râpé
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre au goût

Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette.

Instructions

Préparer les boulettes

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, le pain, le parmesan, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d'une noix.

Cuire les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri, puis faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

Ajouter le bouillon

Incorporez le bouillon de volaille, les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Portez à ébullition.

Cuire les boulettes

Ajoutez délicatement les boulettes dans la soupe. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.

Servez chaud, garni de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais.

Conseils pour réussir votre soupe boulettes

Pour assurer la réussite de votre soupe boulettes, choisissez des ingrédients frais et de qualité. Les tomates concassées doivent être juteuses et savoureuses, car elles constituent la base de votre soupe. De même, optez pour de la viande hachée bien assaisonnée pour des boulettes goûteuses.

N'hésitez pas à goûter votre soupe pendant la cuisson pour ajuster l'assaisonnement. Chaque palais est unique, et un peu de sel ou un soupçon de poivre peuvent faire toute la différence.

Comment conserver la soupe boulettes

Si vous avez des restes de soupe boulettes, sachez qu'elle se conserve très bien au réfrigérateur. Placez-la dans un contenant hermétique et elle se gardera jusqu'à trois jours. Pour réchauffer, il suffit de la mettre à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler la soupe. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans des sacs de congélation. Elle se conserve jusqu'à trois mois au congélateur.

Suggestions d'accompagnements

Pour un repas encore plus réconfortant, accompagnez votre soupe boulettes de pain frais ou de croûtons. Un bon pain à la croûte dorée est parfait pour saucer le reste de la soupe dans votre assiette.

Vous pouvez également servir une salade verte légère à côté pour apporter une touche de fraîcheur. Une vinaigrette au balsamique rehaussera le tout, créant un équilibre parfait entre les saveurs riches de la soupe et la légèreté de la salade.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer les boulettes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.

→ Puis-je utiliser des légumes autres que ceux mentionnés ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.

→ Cette soupe se congèle-t-elle bien ?

Oui, la soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la congeler.

→ Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de poivre noir pour donner un coup de fouet à votre soupe.