Salade citron myrtilles et noix

Name: Salade citron myrtilles et noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200g de myrtilles fraîches; 5 feuilles de menthe fraîches; 50g de noix de pécan; 1 citron (zeste et jus); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Équilibrée & Vitalité

J'adore préparer cette salade légère et rafraîchissante, particulièrement pendant les journées ensoleillées. Les myrtilles ajoutent une douceur délicate qui s'harmonise parfaitement avec le zeste de citron. De plus, les noix apportent un croquant irrésistible. Ce mélange de saveurs et de textures fait de cette salade un accompagnement idéal pour un barbecue ou un déjeuner léger. En quelques minutes, je transforme des ingrédients simples en une véritable explosion de fraîcheur et de goût.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-02-09T00:10:28.437Z

Lorsque j'ai testé cette salade pour la première fois, j'ai été étonné par son équilibre de saveurs. Les myrtilles, avec leur légèreté, apportent une douceur naturelle qui contraste admirablement avec l'acidité du citron. Je préfère utiliser des ingrédients frais et de saison, ce qui non seulement optimise le goût, mais aussi la valeur nutritive de cette salade.

Un conseil : n'hésitez pas à jouer avec les proportions ! Si vous aimez particulièrement les noix, ajoutez-en un peu plus pour intensifier le croquant. De même, le zeste de citron donne une touche aromatique incroyable, alors n'en soyez pas avare. Cette salade est idéale pour impressionner vos invités lors d'un brunch ou d'un déjeuner en plein air.

Pourquoi vous allez adorer cette salade
Équilibre parfait entre douceur et acidité
Texture croquante des noix
Parfaite pour un accompagnement léger ou un déjeuner
Utilise des ingrédients frais et sains

L'importance des ingrédients frais

Pour réaliser cette salade citron myrtilles et noix, l'utilisation d'ingrédients frais est primordiale. Les myrtilles doivent être bien mûres et juteuses pour offrir leur douceur naturelle. Lors de l'achat, privilégiez celles qui sont d'un bleu profond, bien fermes et sans taches. Cela assurera à votre salade une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Les noix de pécan, croquantes et savoureuses, ajoutent non seulement une texture intéressante, mais aussi des acides gras sains. Je préfère les rôtir légèrement à sec dans une poêle pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela intensifie leur saveur et rend chaque bouchée plus savoureuse. Si vous n’avez pas de noix de pécan, des noix ou des amandes peuvent également faire l’affaire.

Équilibre des saveurs

L'acidité du citron et le croquant des noix contrastent magnifiquement avec la douceur des myrtilles. Lorsque vous préparez le mélange dans le saladier, essayez d'ajuster la quantité de jus de citron selon votre goût. Un citron juteux peut donner une vinaigrette plus acidulée, tandis qu'un citron moins juteux peut nécessiter un peu plus de jus pour atteindre l'équilibre parfait.

N'hésitez pas à jouer avec les herbes. Si vous n'aimez pas la menthe, le basilic frais ou même le persil plat peuvent également apporter une belle fraîcheur à cette salade tout en respectant son caractère léger. Assurez-vous de les hacher finement pour incorporer leur arôme sans masquer les autres saveurs.

Ingrédients

Ingrédients pour la salade

200g de myrtilles fraîches
5 feuilles de menthe fraîches
50g de noix de pécan
1 citron (zeste et jus)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Rincer les myrtilles sous l'eau claire et les égoutter. Hacher finement les feuilles de menthe et réserver.

Mélanger les saveurs

Dans un grand saladier, combiner les myrtilles, les noix de pécan, la menthe hachée, le zeste et le jus de citron. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Servir

Mélanger délicatement pour ne pas écraser les myrtilles. Voilà, votre salade est prête à être servie !

Conseils de Pro

Servez cette salade immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Elle se marie parfaitement avec des plats grillés ou peut être appréciée seule.

Suggestions de présentation

Pour une présentation attrayante, servez la salade dans un grand plat creux, en ajoutant des zestes de citron sur le dessus comme garniture. Cela apportera non seulement une touche esthétique, mais également une odeur citronnée gustative à l'approche. Vous pouvez également enclosing une fine tranche de citron sur le bord du plat pour un effet visuel impressionnant.

Cette salade se prête également à des variations de service. Pour un repas plus copieux, vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet grillé ou du fromage feta émietté. Cela transformera votre salade en plat principal délicieux tout en gardant la légèreté recherchée.

Conservation et préparation à l'avance

Bien que cette salade soit meilleure fraîche, vous pouvez préparer certains éléments à l'avance. Les myrtilles peuvent être lavées et réfrigérées quelques heures avant le service. De même, vous pouvez hacher la menthe et les noix de pécan et les conserver séparément jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler la salade.

Évitez de mélanger le citron et l'huile d'olive dans la salade trop longtemps à l'avance, car cela pourrait ramollir les myrtilles. Je recommande de les mélanger juste avant le service pour garantir un maximum de croquant et de fraîcheur.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des myrtilles congelées ?

Oui, mais laissez-les décongeler et égouttez-les bien avant de les ajouter à la salade.

→ Quelle autre noix puis-je utiliser ?

Les noix de Grenoble ou les amandes sont également délicieuses dans cette recette.

→ Cette salade peut-elle être préparée à l'avance ?

Il est préférable de la préparer juste avant de servir pour que les myrtilles restent fermes.

→ Puis-je ajouter d'autres fruits ?

Oui, les fraises ou les framboises peuvent également apporter une touche fruitée supplémentaire!