Quiche sans pâte courgette
Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique
Pour être honnête, c'est l'une des manières les plus simples de préparer un plat savoureux sans se prendre la tête. Je fais cette quiche sans pâte à la courgette quand je veux quelque chose de léger et plein de couleur. Le coût total de ce plat tourne autour de 8-10 € si vous avez déjà quelques ingrédients de base. Nous l'avons souvent les week-ends, surtout après avoir visité le marché local et récupéré quelques courgettes fraîches.
J'ai découvert cette recette quand j'ai eu trop de courgettes au frigo et je ne savais pas quoi en faire. Honnêtement, je suis toujours à la recherche d'idées pour utiliser des légumes, et celle-ci a été un vrai succès familial. La première fois, j'ai un peu trop salé, mais maintenant j'ajoute juste ce qu'il faut de sel.
La cuisson de cette quiche n'est vraiment pas compliquée. Vous mélangez tous les ingrédients, versez le tout dans un plat, et hop au four. J'aime l'idée d'une quiche qui n'a pas besoin de pâte, surtout quand je suis pressée. De plus, elle se réchauffe très bien pour les déjeuners du lendemain.
What I Love About This
- Les courgettes sont bien moelleuses et savoureuses
- On peut varier les légumes selon la saison
- Idéal pour utiliser les restes du frigo
What to Know Before Making Quiche sans pâte courgette
Si vous n'avez jamais essayé la quiche sans pâte, vous allez adorer sa simplicité. En plus, c'est un bon moyen d'utiliser des légumes de saison. Les courgettes apportent une belle texture, mais vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes que vous aimez. Par exemple, des poivrons ou des épinards fonctionnent très bien.
Cette quiche est assez flexible. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez utiliser du fromage pré-rapé. De plus, la crème fraîche peut être remplacée par un yaourt nature si vous préférez une version un peu plus légère. J'ai même essayé avec de la crème de soja pour une option sans lactose, et ça marche aussi !
Ingrédients
Voici ce qu'il vous faut pour préparer cette délicieuse quiche sans pâte.
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes, râpées
- 4 œufs
- 150 g de fromage râpé (comme de l'emmental)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic au choix
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients frais pour un meilleur résultat !
Instructions
Voyons comment préparer cette quiche sans pâte : c'est un jeu d'enfant.
Préparation des légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol. Ajoutez l'oignon émincé et mélangez bien. Si vous voulez, pressez légèrement les courgettes dans un torchon pour enlever l'excès d'eau, mais ce n'est pas strictement nécessaire.
Mélange des ingrédients
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Il est bon de goûter un peu le mélange pour ajuster l'assaisonnement.
Assemblage de la quiche
Incorporez le mélange d'œufs aux légumes râpés. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez doucement. Versez le tout dans un plat allant au four légèrement huilé. Ça devrait avoir l'air un peu chaotique, mais c'est tout bon !
Cuisson
Enfournez pour environ 30 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand le dessus est doré et que la quiche se détache facilement des bords du plat. Si vous la trouvez un peu trop souple au centre, laissez-la cuire encore quelques minutes.
Laissez refroidir un peu avant de couper, ça fera moins de dégâts.
Conseils de Pro
- Si vous avez des restes de viande, n'hésitez pas à les ajouter au mélange.
- Pour plus de goût, essayez d'incorporer un peu de feta émiettée.
- Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur, parfaite pour des repas rapides.
How to Store Quiche sans pâte courgette
La quiche se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez la garder dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours. Si vous avez des restes, je vous conseille de les réchauffer au four pour retrouver cette belle texture. Cela dit, le micro-ondes peut faire l'affaire si vous êtes pressé, bien que cela puisse rendre la quiche un peu caoutchouteuse.
Si vous voulez préparer ce plat à l'avance, n'hésitez pas à le congeler. Une fois complètement refroidie, coupez-la en portions et placez-les dans des sacs de congélation. Vous pourrez les sortir et les réchauffer au four lorsque l'envie vous prend de déguster une bonne quiche.
Ways to Switch It Up
Le joli truc avec cette recette, c'est qu'elle est très adaptable. Si vous avez des restes de viande comme du jambon ou du saumon, ajoutez-les dans votre mélange. Cela donne une dimension supplémentaire, et honnêtement, je n’hésite pas à utiliser ce que j'ai sous la main, cela réduit le gaspillage.
Pour un goût différent, envisagez de changer les herbes. Quelque chose comme de l'aneth ou du persil frais peut amener une belle touche. J'aime aussi parfois ajouter une touche d'ail émincé pour un peu plus de caractère. Attention toutefois à ne pas en mettre trop, pour ne pas masquer les courgettes.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je remplacer les courgettes par un autre légume ?
Bien sûr, des épinards ou des poivrons fonctionnent aussi très bien. C'est une question de ce que vous avez sous la main.
→ Cette quiche peut-elle être congelée ?
Oui, mais je trouve qu'elle est meilleure fraîchement cuite. Ça dépend vraiment de vos préférences.
→ Est-ce que je peux utiliser du lait au lieu de la crème ?
Je dirais que oui, mais cela aura une texture un peu différente. La crème donne plus de richesse.
→ Combien de temps cette quiche se conserve-t-elle au frigo ?
Environ 3 à 4 jours, mais plus vous la laissez, plus elle perd de son croustillant.
→ J'ai oublié d'ajouter du sel, que faire ?
Pas de souci, vous pouvez saupoudrer un peu de sel sur le dessus avant de servir. Juste un petit peu, pour ne pas en faire trop.
Quiche sans pâte courgette
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Cuisine Maison Authentique
Niveau de Difficulté : Facile
Quantité Finale : 4.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes, râpées
- 4 œufs
- 150 g de fromage râpé (comme de l'emmental)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic au choix
Étapes à Suivre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol. Ajoutez l'oignon émincé et mélangez bien. Si vous voulez, pressez légèrement les courgettes dans un torchon pour enlever l'excès d'eau, mais ce n'est pas strictement nécessaire.
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Il est bon de goûter un peu le mélange pour ajuster l'assaisonnement.
Incorporez le mélange d'œufs aux légumes râpés. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez doucement. Versez le tout dans un plat allant au four légèrement huilé. Ça devrait avoir l'air un peu chaotique, mais c'est tout bon !
Enfournez pour environ 30 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand le dessus est doré et que la quiche se détache facilement des bords du plat. Si vous la trouvez un peu trop souple au centre, laissez-la cuire encore quelques minutes.
Conseils Supplémentaires
- Si vous avez des restes de viande, n'hésitez pas à les ajouter au mélange.
- Pour plus de goût, essayez d'incorporer un peu de feta émiettée.
- Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur, parfaite pour des repas rapides.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 270
- Total Fat (g): 18.4
- Saturated Fat (g): 7.5
- Cholesterol (mg): 181
- Sodium (mg): 399
- Total Carbohydrates (g): 11.6
- Dietary Fiber (g): 1.5
- Sugars (g): 3.2
- Protein (g): 13.2