Pancakes pain d'épice moelleux sirop érable

Name: Pancakes pain d'épice moelleux sirop érable
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200g de farine; 50g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de muscade; 1 pincée de sel; 2 œufs; 300ml de lait; 50g de beurre fondu; Sirop d'érable au goût

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Découvrez ces pancakes pain d'épice moelleux, parfaits pour un petit déjeuner réconfortant ou un brunch gourmand, accompagnés d'un délicieux sirop d'érable.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-02T02:30:29.185Z

Ces pancakes pain d'épice sont inspirés des saveurs réconfortantes de la cuisine d'hiver. Ils sont moelleux, parfumés aux épices et se marient parfaitement avec un sirop d'érable riche et sucré.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur riche de pain d'épice qui réchauffe le cœur
Texture moelleuse qui fond dans la bouche
Parfait pour les brunchs en famille ou entre amis

      

Un petit déjeuner réconfortant

Les pancakes pain d'épice moelleux sont une véritable invitation à la douceur. Leur saveur réconfortante, enrichie d'épices chaleureuses, évoque le cocooning des matinées d'hiver. Imaginez-vous, blotti sous une couverture chaude, savourant ces délices au petit déjeuner. Ils sont non seulement délicieux, mais aussi nourrissants, vous fournissant l'énergie nécessaire pour bien commencer la journée.

Ces pancakes sont également idéaux pour un brunch en famille ou entre amis. Leur préparation est simple et rapide, permettant de passer plus de temps avec vos proches. Servez-les en piles généreuses, accompagnés de fruits frais ou de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.

Les bienfaits des épices

Les épices utilisées dans cette recette – gingembre, cannelle et muscade – ne sont pas seulement là pour le goût. Elles apportent également de nombreux bienfaits pour la santé. Par exemple, le gingembre est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives, tandis que la cannelle peut aider à réguler la glycémie. Incorporer ces épices dans votre alimentation peut contribuer à un mode de vie plus sain.

De plus, ces épices ajoutent une profondeur de saveur qui transforme un simple pancake en un plat d'exception. Le mélange harmonieux des saveurs vous transportera dans un voyage gustatif à chaque bouchée, rendant votre petit déjeuner véritablement mémorable.

Un accompagnement parfait

Le sirop d'érable, avec sa douceur naturelle et son goût riche, est l'accompagnement idéal pour ces pancakes. Il apporte une note sucrée qui se marie à merveille avec les épices. Pour une expérience encore plus gourmande, vous pouvez envisager d'ajouter des noix grillées ou des fruits caramélisés pour une texture croquante.

N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de sirop d'érable pour trouver celui qui vous convient le mieux. Certains sirops ont des nuances plus riches et plus foncées, tandis que d'autres sont plus légers. Chaque choix apportera une nouvelle dimension à votre plat.

Ingrédients

Pour les pancakes

200g de farine
50g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
2 œufs
300ml de lait
50g de beurre fondu

Pour le sirop

Sirop d'érable au goût

Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits pour varier les saveurs !

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le gingembre, la cannelle, la muscade et le sel.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson des pancakes

Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Service

Servez les pancakes chauds avec un généreux filet de sirop d'érable.

Profitez de ces délicieux pancakes en famille ou entre amis !

Conseils de préparation

Pour réussir vos pancakes, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'y verser la pâte. Une température adéquate permettra aux pancakes de lever correctement et de devenir moelleux. Testez la chaleur en ajoutant quelques gouttes d'eau : si elles dansent et s'évaporent rapidement, votre poêle est prête.

Veillez également à ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients liquides et secs sont combinés. Un mélange excessif peut rendre vos pancakes denses. Il est normal qu'il reste quelques grumeaux dans la pâte, cela n'affectera pas le résultat final.

Variantes à essayer

Si vous souhaitez ajouter un peu de créativité à votre recette, pensez à incorporer des éléments comme des morceaux de chocolat noir ou des fruits frais, tels que des bananes ou des myrtilles, dans la pâte. Ces ajouts apporteront une touche de gourmandise et de fraîcheur à vos pancakes.

Pour une version encore plus festive, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine de sarrasin ou ajouter des zestes d'orange pour une note d'agrumes. Les possibilités sont infinies et vous permettront de personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur.

→ Comment puis-je conserver les pancakes restants ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

→ Puis-je utiliser d'autres épices ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le clou de girofle ou le cardamome.

→ Est-ce que ces pancakes sont adaptés pour les enfants ?

Oui, ils sont doux et savoureux, parfaits pour les petits.