Guacamole maison coriandre lime

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Pour quelque chose d’aussi simple, ça n’a pas de droit d’être aussi bon. Avec juste quelques avocats, du citron vert frais et un peu de coriandre, vous allez salvador ce dip en un rien de temps. Je dirais que toute la recette revient à environ 10€, mais croyez-moi, ce n'est pas cher pour le bonheur que ça apporte, surtout lors de nos soirées entre amis. Quand je fais ça, mes amis finissent toujours par l'exiger pour nos réunions.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-26T09:14:18.726Z

La première fois que j'ai voulu préparer un guacamole, j'étais un peu nerveux. J'avais déjà goûté les différentes recettes mais je ne savais pas par où commencer. Honnêtement, j’ai décidé de me fier aux ingrédients que j’avais sous la main, et ça a parfaitement marché. Je me souviens que je l'ai servi avec des chips de maïs faites maison, et mes amis ont adoré !

Un petit conseil, ne skimp pas sur la coriandre. J'ai fait cela par le passé et je me suis rendu compte que ça manquait d'un peu de punch. J'aime aussi ajouter un peu de jalapeño si j’en ai sous la main, mais ça dépend de mes invités ! Je ne voulais pas prendre le risque de trop épicer le plat pour cette fois. Peut-être la prochaine fois.

Why I Keep Making This

Le goût est incroyablement frais et vibrant
On peut adapter la recette en fonction des ingrédients disponibles
Les amis en redemandent toujours
C'est rapide et facile à faire

Choosing Your Ingredients

Pour un guacamole savoureux, il est crucial de choisir des avocats bien mûrs. Ils doivent être légèrement souples au toucher mais pas trop, sinon ils deviennent brunâtres à l'intérieur. Je prends généralement des avocats Hass, car leur saveur est riche et crémeuse. Le citron vert frais est également un must. Évitez le jus en bouteille si vous pouvez, ça n'a pas le même peps.

Si vous n'avez pas de jalapeño, ce n'est pas un souci. Vous pouvez ajouter un peu de poivre doux ou même ne pas en mettre du tout. L'échalote apporte une belle profondeur, alors n'oubliez pas d'en choisir une petite et de la hacher finement. Une tomate bien juteuse, épépinée, ajoute la bonne texture et une touche de fraîcheur.

A Quick Note on Guacamole maison coriandre lime

Je suis toujours impressionné par à quel point la simplicité peut donner un résultat si satisfaisant. Je pense que ce qui rend ce guacamole spécial, c’est la manière dont la coriandre et le citron vert se marient ensemble. Je recommande de goûter alors que vous incorporez les ingrédients. Parfois, un petit ajustement du sel ou du jus de citron peut vraiment changer la donne.

Personnellement, je préfère avoir une texture légèrement chunky dans mon guacamole, donc je fais attention à ne pas trop écraser l'avocat. Certaines personnes aiment leur guacamole bien lisse, mais je trouve que cette version avec des morceaux donne du caractère. Peut-être qu'essayer des morceaux d'avocat moins écrasés pourrait plaire aux amateurs de texture.

Ingrédients

Voici ce qu'il vous faut pour réaliser un guacamole maison délicieux :

Ingrédients pour le guacamole

3 avocats bien mûrs
1 citron vert (jus)
1 petite échalote, hachée finement
1 tomate, épépinée et coupée en dés
1/2 bouquet de coriandre fraîche, hachée
Sel de Guérande, au goût
Un peu de jalapeño haché (facultatif)

Vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos goûts, mais ces bases font vraiment la différence.

Instructions

Voici les étapes pour préparer ce guacamole :

Préparer les avocats

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et utilisez une petite cuillère pour les évider dans un bol. Utilisez une fourchette pour bien écraser l’avocat, mais n’en faites pas une purée lisse, laissez quelques morceaux.

Ajouter les autres ingrédients

Ajoutez le jus de citron vert directement dans le bol avec l’avocat écrasé. Cela aide à prévenir l'oxydation, ce qui est super important. Ensuite, incorporez l'échalote, les dés de tomate, la coriandre hachée et le jalapeño si vous avez décidé d'en mettre.

Assaisonner

Ajoutez une bonne pincée de sel de Guérande. Goûtez et ajustez si nécessaire, peut-être un peu plus de citron ou de sel ? Je fais toujours ça jusqu’à ce que le goût me plaise.

Servir

Transférez le guacamole dans un joli bol et servez avec des chips de maïs ou des légumes coupés. Cela ne prend que quelques minutes pour arriver à ce point, mais pouvez-vous sentir l'odeur déjà ?

Et voilà, c’est prêt à être savouré. Assurez-vous de le servir rapidement, afin qu'il reste frais !

Conseils de Pro

Utilisez des avocats bien mûrs pour une meilleure texture.
Ajoutez un peu d'ail pour un goût un peu plus prononcé.
Le guacamole est meilleur frais, alors faites-le juste avant de servir.
Si vous avez des restes, appliquez un peu de film plastique au contact direct pour limiter l'oxydation.

How to Store Guacamole maison coriandre lime

Pour conserver votre guacamole, placez-le dans un récipient hermétique. Une astuce que j'ai apprise est de mettre un morceau de film plastique directement sur la surface du guacamole avant de fermer le couvercle. Cela aide à réduire l'exposition à l'air et à prévenir l'oxydation. En général, essayez de le consommer dans les deux jours, car même bien stocké, il va vite changer de couleur.

Si jamais vous avez des restes et que vous constatez un léger brunissement, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez simplement gratter la couche supérieure et le dessous est souvent encore parfait. Mais sincèrement, je n'ai pas souvent de restes, car je trouve que c'est trop bon pour rester trop longtemps dans le frigo.

Ways to Switch It Up

Vous pouvez toujours donner une petite touche personnelle à ce guacamole. Par exemple, j'aime parfois ajouter un peu de cumin en poudre pour une saveur terreuse. Et si vous souhaitez quelque chose de plus crémeux, n'hésitez pas à incorporer un peu de fromage frais ou même de la crème aigre, cela donne une autre dimension au mélange.

Une variante amusante consiste à ajouter des fruits comme la mangue ou l'ananas. Cela apporte une douce acidité qui peut vraiment bien fonctionner si vous servez ce guacamole lors d'une soirée d'été. Je le fais parfois pour surprendre mes amis. Et n'oubliez pas, chaque ajout doit être goûté pour s'assurer que ça fonctionne bien ensemble.