Infusion glacée citron gingembre

Name: Infusion glacée citron gingembre
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4.0
Ingredients: 1 litre d'eau; 2 citrons bio; 50 g de gingembre frais; 1 cuillère à soupe de miel (optionnel); Quelques feuilles de menthe

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

Vous avez déjà envie d'une boisson rafraîchissante mais vous n'avez aucune idée de quoi préparer ? Quand le soleil brille, je me dirige souvent vers cette infusion glacée au citron et au gingembre. Elle est incroyablement facile à faire et tellement agréable. Avec juste quelques ingrédients, vous pouvez créer une boisson qui désaltère et qui offre un petit pep’s grâce au gingembre. Franchement, rien de tel pour se rafraîchir lors d'une chaude journée d'été.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-24T12:29:18.639Z

La première fois que j'ai essayé de faire cette infusion, j'ai un peu trop brûlé le gingembre. J'ai pensé que le fait de le faire bouillir plus longtemps intensifierait le goût, mais je me suis vite rendu compte que ça finissait par être trop amer. En ajustant le temps de cuisson, j'ai appris que le gingembre frais donne un goût beaucoup plus agréable et léger. Depuis, je surveille le processus de près !

Cette boisson est particulièrement rafraîchissante en été. J'adore l'ajouter à mes pique-niques ou à mes barbecues. Pas besoin d'alcool, elle a suffisamment de caractère pour plaire aux plus jeunes et aux adultes. Vous pouvez même la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais je recommande d'ajouter la menthe juste avant de servir pour qu'elle reste bien fraîche.

The Best Part

Le gingembre a ce petit kick qui fait du bien
Des ingrédients simples pour un résultat génial
Peut être préparé à l'avance pour les journées chargées

The Secret to This Infusion glacée citron gingembre

Ce qui rend cette infusion vraiment spéciale, c'est le mélange du citron acide et du gingembre épicé. Le gingembre apporte une chaleur douce qui va vraiment bien avec l’acidité du citron. Si vous n’êtes pas fan de gingembre trop fort, commencez par le râper un peu moins ou en mettre moins au départ, et goûtez au fur et à mesure. Ce petit ajustement peut faire toute la différence !

N’hésitez pas à personnaliser votre boisson. Vous pourriez aussi tester avec d'autres agrumes comme l'orange ou le pamplemousse pour varier les plaisirs. Ça change vraiment la donne si vous cherchez un goût un peu différent mais tout aussi rafraîchissant.

Ingrédients

Voici ce qu'il vous faut pour réaliser cette infusion :

Ingrédients

1 litre d'eau
2 citrons bio
50 g de gingembre frais
1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
Quelques feuilles de menthe

Instructions

Suivez ces étapes pour préparer votre infusion glacée :

Préparer les ingrédients

Commencez par faire bouillir un litre d'eau dans une casserole. Pendant ce temps, râpez environ 50 g de gingembre frais. Vous pouvez aussi le trancher finement, mais la râpe permet de libérer plus de goût. Une fois l'eau bouillante, retirez-la du feu.

Infuser le gingembre

Ajoutez le gingembre râpé dans l'eau chaude, en le remuant pour bien le dissoudre. Laissez infuser pendant environ 10 minutes. N'hésitez pas à goûter pour ajuster l'intensité, car le gingembre peut vite devenir très puissant.

Ajouter le citron

Pendant que le gingembre infuse, pressez deux citrons bio et ajoutez leur jus à l'eau. Cela vous donnera une belle acidité qui équilibrera le goût du gingembre. Si vous aimez les boissons plus sucrées, vous pourrez incorporer un peu de miel maintenant.

Refroidissement

Filtrez l'infusion à l'aide d'un tamis pour enlever les morceaux de gingembre. Laissez ensuite refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez aussi ajouter des glaçons pour un effet immédiat.

Servir

Servez votre infusion glacée dans des verres avec quelques branches de menthe pour décorer et apporter un arôme frais. Si vous en avez, ajoutez des tranches de citron pour le look. Vous serez surpris par la clarté de cette boisson aussi jolie que délicieuse.

What to Serve with Infusion glacée citron gingembre

Cette infusion glacée se marie bien avec des fruits frais, comme des tranches de pastèque ou des pêches. J'aime aussi l'accompagner de petits gâteaux au citron ou même de biscuits au gingembre. Pour un petit côté luxe, vous pourriez y ajouter un peu d'eau pétillante juste avant de servir, cela lui donnera une belle effervescence.

Si vous avez des amis autour, n'hésitez pas à égayer votre infusion avec quelques fruits coupés et des herbes supplémentaires. Cela ajoute de la couleur et rend la présentation super attrayante. J'ai même vu des gens utiliser des glaçons en forme de fruits, c'est vraiment amusant.

Make-Ahead Tips

Vous pouvez préparer cette infusion à l'avance, ce qui est idéal pendant les journées particulièrement chaudes ou chargées. Je la prépare souvent le matin pour l'avoir prête l'après-midi. Une fois filtrée, assurez-vous de la garder bien couverte au réfrigérateur afin qu’elle conserve toute sa fraîcheur.

Si jamais vous avez des restes, pas de souci ! Cela se garde bien quelques jours au frais. Juste avant de servir, je remue un peu pour m'assurer que les goûts n'ont pas trop changé. Honnêtement, il me reste parfois quelques glaçons de cette infusion, je les garde à portée de main pour agrémenter d'autres boissons.