Filets saumon émail moutarde érable

Name: Filets saumon émail moutarde érable
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de saumon; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

Découvrez cette délicieuse recette de filets de saumon nappés d'une sauce moutarde et érable, parfaite pour un dîner savoureux.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-03T08:07:28.687Z

Les filets de saumon émail moutarde érable sont une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées. Cette recette est idéale pour impressionner vos invités lors d'un dîner.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur sucrée et salée qui ravit les papilles
Recette rapide et facile, parfaite pour les soirs de semaine
Plein de nutriments et de bienfaits pour la santé

      

L'harmonie des saveurs

Cette recette de filets de saumon émail moutarde érable est une véritable célébration des saveurs. Le mariage entre la douceur du sirop d'érable et le piquant de la moutarde de Dijon crée une sauce à la fois équilibrée et savoureuse. Chaque bouchée est un mélange subtil de sucré et de salé qui saura séduire vos invités.

Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, constitue une base parfaite pour cette sauce. En plus d'être délicieux, ce poisson est également bénéfique pour la santé, ce qui en fait un choix judicieux pour un repas nutritif.

Une recette simple et rapide

Préparer ces filets de saumon est un jeu d'enfant. En seulement quelques étapes, vous pouvez concocter un plat savoureux qui impressionnera même les gourmets les plus exigeants. Cette recette est idéale pour les soirs de semaine où le temps manque, mais où l'on souhaite tout de même déguster un plat de qualité.

Avec des ingrédients que l'on trouve généralement dans nos cuisines, cette recette ne nécessite pas de talents culinaires particuliers. Un simple mélange, une cuisson au four, et le tour est joué !

Accompagnements suggérés

Pour sublimer votre plat, vous pouvez accompagner le saumon d'une garniture de légumes de saison rôtis. Les asperges, les carottes ou les courgettes s'accordent parfaitement avec la sauce moutarde et érable, ajoutant une touche colorée et nutritive à votre assiette.

Le riz basmati ou un mélange de quinoa et de légumes est également un excellent choix. Il absorbera les saveurs de la sauce tout en apportant une texture agréable au plat. N'hésitez pas à expérimenter avec différents accompagnements pour personnaliser votre repas.

Ingrédients

Ingrédients pour le saumon

4 filets de saumon
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Assurez-vous d'utiliser du saumon frais pour un meilleur goût.

Instructions

Préparation du mélange

Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuisson du saumon

Préchauffez votre four à 200°C. Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive et nappez les filets avec le mélange de moutarde et érable.

Finition

Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et caramélisé. Servez chaud avec des légumes ou du riz.

Bon appétit !

Conseils de préparation

Pour une cuisson optimale, choisissez des filets de saumon de même épaisseur. Cela garantira une cuisson uniforme et évitera que certains morceaux ne soient trop cuits pendant que d'autres restent crus. Vérifiez la cuisson en vous assurant que la chair du saumon se défait facilement à la fourchette.

Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur à votre plat, n'hésitez pas à parsemer le saumon de quelques herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil avant de servir.

Variantes de la recette

Pour ceux qui aiment les expériences culinaires, cette recette peut être facilement adaptée. En remplaçant la moutarde de Dijon par de la moutarde à l’ancienne, vous obtiendrez une texture plus croquante et une saveur légèrement différente.

De plus, vous pouvez essayer d'incorporer des épices comme le paprika ou le cumin pour donner une nouvelle dimension à la sauce. Ces petites modifications peuvent transformer ce plat en un véritable chef-d'œuvre.

Conservation et réchauffage

Les restes de ce délicieux plat peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour préserver la texture du saumon, il est préférable de le réchauffer au four à basse température plutôt qu'au micro-ondes.

Pour une option encore plus rapide, vous pouvez également utiliser les filets de saumon dans une salade ou un wrap le lendemain. Cela vous permettra de profiter des saveurs tout en les revisitant d'une manière nouvelle.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser un autre type de poisson ?

Oui, cette recette fonctionne également très bien avec de la truite ou du cabillaud.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.

→ Puis-je préparer la sauce à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

→ Quel accompagnement suggérez-vous ?

Des légumes rôtis ou un quinoa parfumé seraient parfaits.