Tarte banoffee crème banane

Name: Tarte banoffee crème banane
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200g de biscuits sablés; 100g de beurre fondu; 400g de lait concentré sucré; 3 bananes mûres; 300ml de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de sucre glace; Cacao en poudre pour le décor

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Découvrez la délicieuse tarte banoffee, une combinaison irrésistible de bananes, de caramel et de crème fouettée sur une croûte biscuitée.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-01T00:26:29.443Z

La tarte banoffee est un dessert anglais classique qui ravit les papilles avec sa douceur et sa texture crémeuse. Parfaite pour les occasions spéciales ou un simple repas en famille, cette tarte saura séduire tous les gourmands.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur riche de chocolat associée à la fraîcheur de la banane
Texture crémeuse qui fond dans la bouche
Parfaite pour les célébrations ou comme une douce indulgence

      

L'Harmonie des Saveurs

La tarte banoffee est un véritable bijou de la pâtisserie anglaise, associant la douceur des bananes à la richesse d'un caramel onctueux. Cette combinaison crée un équilibre parfait qui ravira les papilles des petits et des grands. Chaque bouchée offre une explosion de goûts qui fait de cette tarte un dessert incontournable pour toutes les occasions.

Le mariage entre le chocolat et la banane est un classique qui ne se démode jamais. La saveur intense du chocolat, en contraste avec la légèreté de la banane, crée une expérience gustative inoubliable. Cette recette vous permet de savourer pleinement cette alliance délicieuse dans un format de tarte qui impressionnera vos invités.

Une Tarte Facile à Réaliser

Malgré son apparence sophistiquée, la tarte banoffee est étonnamment simple à préparer. Avec seulement quelques ingrédients et des étapes faciles à suivre, même les débutants en pâtisserie peuvent réussir cette recette. L'utilisation de biscuits sablés pour la croûte ajoute non seulement du goût, mais aussi une texture croustillante qui complète parfaitement la garniture crémeuse.

La préparation du caramel est également un moment clé de cette recette. En le réalisant vous-même, vous pourrez contrôler la texture et la douceur, assurant ainsi que votre tarte soit à la hauteur de vos attentes. N'hésitez pas à expérimenter avec le temps de cuisson pour obtenir le caramel de vos rêves.

Idéale pour Toutes les Occasions

Que ce soit pour un anniversaire, un repas de famille ou un simple goûter, la tarte banoffee saura séduire tous vos convives. Sa présentation élégante en fait un dessert parfait pour les occasions spéciales, tandis que sa simplicité la rend accessible au quotidien. Vous pouvez même la préparer à l'avance, ce qui vous permet de profiter de la fête sans stress.

De plus, la tarte banoffee peut être personnalisée selon vos goûts. Ajoutez des noix grillées pour un croquant supplémentaire ou incorporez des épices comme la cannelle pour une touche d'originalité. Les possibilités sont infinies, et chaque version sera tout aussi délicieuse.

Ingrédients

Pour la croûte

200g de biscuits sablés
100g de beurre fondu

Pour la garniture

400g de lait concentré sucré
3 bananes mûres
300ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de sucre glace
Cacao en poudre pour le décor

Assurez-vous d'utiliser des bananes bien mûres pour une meilleure saveur.

Instructions

Préparer la croûte

Écrasez les biscuits sablés en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d'un moule à tarte pour former la croûte. Réfrigérez pendant 10 minutes.

Faire le caramel

Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne doré. Cela prendra environ 5-7 minutes. Versez le caramel sur la croûte refroidie.

Ajouter les bananes

Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur le caramel. Réservez.

Préparer la crème

Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes. Étalez la crème sur les bananes.

Décorer et servir

Parsemez de cacao en poudre et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Servez frais pour un maximum de saveurs !

Conseils de Préparation

Lorsque vous préparez la croûte, assurez-vous que le mélange de biscuits et de beurre est bien homogène. Une croûte trop friable ne tiendra pas bien lors du service. N'hésitez pas à bien tasser le mélange au fond du moule pour obtenir une base solide et savoureuse.

Pour le caramel, la patience est de mise. Remuez constamment à feu doux pour éviter que le lait concentré ne brûle. Une fois que vous avez atteint la couleur dorée souhaitée, retirez-le du feu immédiatement pour éviter une cuisson excessive.

Variantes et Suggestions

Pour une version encore plus gourmande, envisagez d'ajouter une couche de chocolat fondu entre la croûte et le caramel. Cela apportera une richesse supplémentaire qui ravira les amateurs de chocolat. Vous pouvez également expérimenter avec des fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour varier les plaisirs.

Si vous souhaitez une alternative sans gluten, optez pour des biscuits sans gluten pour la croûte. Cette adaptation permet à tous de profiter de cette délicieuse tarte, sans compromettre le goût ni la texture.

Conservation de la Tarte

La tarte banoffee se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir avec du film plastique ou de la conserver dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur. Cependant, il est préférable de la déguster dans les premiers jours pour savourer la texture optimale de la crème et des bananes.

Évitez de congeler la tarte, car la crème et les bananes peuvent altérer leur texture une fois décongelées. Préparez cette tarte pour des occasions spéciales et savourez-la fraîche pour une expérience gustative inégalée.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on préparer la tarte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la tarte jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur.

→ Puis-je utiliser d'autres fruits ?

Oui, des fraises ou des framboises peuvent également être ajoutées pour varier les plaisirs.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.

→ Est-ce que cette recette est sans gluten ?

Utilisez des biscuits sans gluten pour rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.