Scampi de Crevettes et Bouchées de Steak

Name: Scampi de Crevettes et Bouchées de Steak
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de crevettes décortiquées; 400 g de steak (type filet mignon); 4 gousses d'ail, émincées; 1 citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; Persil frais haché; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

J'adore préparer des plats qui séduisent autant le palais que les yeux, et le Scampi de Crevettes avec des Bouchées de Steak est l'une de mes recettes favorites. Ce mélange flamboyant de crevettes juteuses et de steak tendre crée une harmonie parfaite de saveurs. En utilisant des herbes fraîches et un soupçon de citron, chaque bouchée est un délice. Grâce à la méthode de cuisson à la poêle, je peux obtenir une belle caramélisation qui rend ce plat encore plus irrésistible. C'est toujours un succès lors de mes dîners entre amis !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-18T19:54:28.524Z

La première fois que j'ai élaboré ce plat, j'étais en quête d'une recette à base de fruits de mer qui pourrait impressionner mes invités. J'ai décidé de combiner des crevettes bien dodues avec du steak tendre pour créer un plat qui allie l'audace à la finesse. En jouant avec les épices et l'ail, j'ai réussi à développer des saveurs riches qui éveillent les papilles.

Depuis, ce plat est devenu un incontournable de mes repas festifs. Je n'oublie jamais d'ajouter une touche d'huile d'olive de qualité et un peu de jus de citron frais pour relever le tout. C'est le secret qui transforme ce plat en une expérience inoubliable !

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Savoureux mélange de crevettes et de steak parfaitement assaisonnés.
Texture tendre et juteuse qui fond dans la bouche.
Idéal pour des dîners élégants ou des occasions spéciales.

      

Une harmonie de saveurs

Le mariage des crevettes juteuses et des bouchées de steak crée une expérience gustative inoubliable. Les crevettes, avec leur légère douceur, se marient merveilleusement bien avec la richesse du steak. Pour intensifier cette harmonie, pensez à utiliser des crevettes fraîches ou, à défaut, des crevettes congelées de qualité supérieure. Assurez-vous de bien les décongeler avant la cuisson, afin qu'elles conservent leur texture agréable après saisie.

L'ail émincé et le persil frais ajoutent une profondeur de saveur à ce plat, tout en apportant un parfum irrésistible. N'hésitez pas à adapter les herbes selon vos préférences, par exemple en ajoutant du thym ou du romarin, qui se marient également très bien avec la viande et les fruits de mer.

Techniques de cuisson essentielles

L'utilisation d'une poêle en fonte ou d'une poêle antiadhésive de haute qualité est cruciale pour obtenir une belle caramélisation des bouchées de steak. Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y ajouter l'huile d'olive. Un bon signe que la poêle est prête est lorsque l'huile commence à scintiller légèrement. Évitez d'en surcharger la poêle, car cela pourrait faire baisser la température et empêcher une cuisson uniforme.

Pour les crevettes, la cuisson à feu vif est essentielle. Elles doivent être sautées jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, ce qui prend environ 5-6 minutes. Gardez un œil sur elles pour éviter de les surcuire, ce qui pourrait entraîner une texture caoutchouteuse. Si cela se produit, une simple astuce consiste à les retirer du feu dès qu'elles atteignent une couleur rosée.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux Scampi de Crevettes et Bouchées de Steak, voici les ingrédients nécessaires :

Ingrédients principaux

500 g de crevettes décortiquées
400 g de steak (type filet mignon)
4 gousses d'ail, émincées
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de beurre
Persil frais haché
Sel et poivre au goût

Une fois que vous avez tous les ingrédients, préparez-vous à créer un plat mémorable !

Instructions

Passons à la préparation du Scampi de Crevettes et Bouchées de Steak :

Préparation des ingrédients

Commencez par assaisonner le steak avec du sel et du poivre. Coupez-le ensuite en bouchées de taille égale pour une cuisson uniforme.

Cuisson du steak

Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites cuire les bouchées de steak pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et à point. Réservez.

Cuisson des crevettes

Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'ail, puis les crevettes. Faites sauter pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.

Mélanger le tout

Ajoutez les bouchées de steak à la poêle avec les crevettes, un filet de jus de citron et du persil frais. Mélangez délicatement pour allier les saveurs.

Service

Servez chaud avec des tranches de citron pour garnir et appréciez ce plat savoureux.

Votre Scampi de Crevettes et Bouchées de Steak est maintenant prêt à être dégusté !

Conseils de Pro

N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Pour une variante, essayez d'ajouter des flocons de piment pour un peu de piquant.

Idées de présentation

Pour une présentation élégante, servez le Scampi de Crevettes et Bouchées de Steak sur un lit de riz basmati ou de pâtes légères. Ces bases neutres absorberont les saveurs des ingrédients marins et carnés. Ajoutez des tranches de citron sur le côté, non seulement pour rehausser le goût, mais aussi pour apporter une touche de couleur à votre plat.

Pour une touche festive, vous pouvez également garnir le plat de quelques herbes fraîches supplémentaires, comme de la coriandre ou de l'aneth, qui apporteront un contraste agréable et une sensation de fraîcheur à chaque bouchée.

Variantes du plat

Si vous souhaitez donner une touche unique à votre Scampi de Crevettes et Bouchées de Steak, envisagez d'ajouter des légumes sautés comme des poivrons colorés, des courgettes, ou même des champignons. Ces légumes non seulement augmentent la valeur nutritive du plat, mais ajoutent également de la texture et des saveurs complémentaires.

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le steak par des morceaux de poulet ou de dinde. Assurez-vous simplement d'ajuster la cuisson en fonction de l'épaisseur de la viande pour garantir qu'elle soit bien cuite, tout en conservant sa tendreté.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres sortes de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le steak par du poulet ou du porc selon vos préférences.

→ Les crevettes doivent-elles être fraîches ou peuvent-elles être congelées ?

Les deux options fonctionnent, mais les crevettes fraîches offrent généralement un meilleur goût.

→ Comment puis-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.

→ Est-ce que je peux préparer le plat à l'avance ?

Il est recommandé de le préparer frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.