Salade pastèque feta menthe

Name: Salade pastèque feta menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4.0
Ingredients: 600g de pastèque, coupée en cubes; 200g de feta, émietté (j'adore la feta de Président); 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de miel; Le jus d'1 citron vert; Sel de Guérande, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Mis en évidence sous : Recettes des Saisons & Fêtes

En plein été, quand la chaleur commence à vraiment se faire sentir, je cherche toujours quelque chose de frais et léger. Une fois, j'avais des morceaux de pastèque dans le réfrigérateur qui me crient de les utiliser avant qu'ils ne deviennent trop mûrs. J'ai décidé d'ajouter de la feta et de la menthe, ce qui a donné une belle salade estivale pleine de couleurs et de fraîcheur. C'est simple à préparer et franchement, tellement bon, surtout accompagné d'un peu de vinaigrette maison.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-26T09:10:18.891Z

Je me souviens d'une journée chaude, je rentrais d'une promenade et je voulais quelque chose de désaltérant. La pastèque était parfaite, j'ai pensé à l'associer avec une feta crémeuse et de la menthe fraîche qui poussait dans mon jardin. C'était une belle surprise haut en couleurs et en goût.

Pour la vinaigrette, j'aime ajouter un peu de miel et de la lime pour une touche acidulée. Une fois, j'ai mis un peu trop de miel, mais j'ai trouvé que cela apportait une belle douceur équilibrée. Donc, n'hésitez pas à ajuster selon votre goût.

What to Know Before Making Salade pastèque feta menthe

Cette salade est tout au sujet de la fraîcheur. Optez pour une pastèque bien juteuse et sucrée, c'est la clé. En général, un bon moyen de vérifier si votre pastèque est mûre, c'est de frapper dessus. Si ça sonne creux, c'est bon signe.

La feta, elle aussi, joue un rôle crucial. J'aime beaucoup la feta de Président, mais n'hésitez pas à essayer d'autres marques. Ça fait une énorme différence dans le goût, surtout si vous en utilisez une de bonne qualité. Si vous n'en avez pas sous la main, un fromage de chèvre émietté fonctionne bien aussi.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients

600g de pastèque, coupée en cubes
200g de feta, émietté (j'adore la feta de Président)
1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
Le jus d'1 citron vert
Sel de Guérande, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

Voici comment préparer cette jolie salade :

Préparation des ingrédients

Commencez par couper la pastèque en morceaux, pas besoin d'être trop précis, l'important c'est la taille que vous aimez. Si possible, choisissez une pastèque bien sucrée, ça fait toute la différence.

Faire la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel et le jus de citron vert. Battez un peu avec une fourchette pour que ce soit bien homogène. Goûtez, et si c'est trop acidulé ou trop sucré à votre goût, ajustez avec un peu plus de miel ou de citron.

Assembler la salade

Dans un grand saladier, mettez les cubes de pastèque, la feta émiettée et la menthe hachée. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta. Je fais attention ici, parce que la feta doit juste être mélangée, pas complètement écrasée.

Assaisonnement final

Ajoutez un peu de sel et de poivre noir au goût. Mélangez à nouveau, et c’est tout, votre salade est prête !

Conseils de Pro

Si vous avez des olives noires sous la main, ça peut ajouter une belle touche salée.
La salade est encore meilleure si elle peut reposer un peu au réfrigérateur, donc n'hésitez pas à la préparer à l'avance.
Utilisez une pastèque bien mûre pour la douceur, ça change tout.
Si vous aimez le piquant, un peu de piment frais haché peut apporter un bon contraste.

Scaling Salade pastèque feta menthe for a Crowd

Si vous devez nourrir une foule, il suffit de multiplier les ingrédients. Par exemple, pour une dizaine de personnes, pensez à environ 1,5 kg de pastèque et 500 g de feta. Faites attention à la vinaigrette, aussi. Vous voudrez peut-être doublez les quantités de miel et de jus de citron vert pour en avoir suffisamment pour tout le monde.

Dans ce cas, je ne m'inquiète pas trop de l'aspect d'un plat plus grand. Il suffit de bien mélanger les ingrédients dans un saladier spacieux pour que chaque portion ait un peu de tout. Si votre saladier est trop petit, pensez à un grand plat de service. Plus c'est grand, mieux c'est !

Questions sur les Recettes

→ Peut-on préparer cette salade à l'avance ?

Oui, mais je recommanderais de garder la vinaigrette séparée jusqu'au moment de servir pour éviter que la pastèque ne devienne trop molle.

→ Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

Bien sûr, vous pouvez essayer de la mozzarella ou même du fromage de chèvre, selon vos goûts.

→ Est-ce que cette salade se conserve ?

Elle se conserve, mais je dirais qu’elle est meilleure fraîche. Deux jours au réfrigérateur, et elle perd un peu de sa texture.

→ Que puis-je ajouter pour un peu plus de croquant ?

Des noix de pin ou des amandes effilées ajoutent une belle texture. J'adore aussi les graines de sésame.

→ Combien de temps cela prend-il à préparer ?

Franchement, cela prend moins de 15 minutes, donc c'est rapide et facile.