Chili sin carne estival
Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier
Ce mélange de couleurs et de textures est si invitant, je pourrais le regarder toute la journée. Avec des haricots rouges brillants et des légumes croquants, ça sent presque comme l'été qui arrive. La douceur des poivrons et le piquant des épices se marient parfaitement dans ce plat. Franchement, même si je ne suis pas végétalien, je me surprends souvent à le préparer parce que c'est tout simplement réconfortant.
Quand j'ai commencé à faire ce chili, j'avais le vague souvenir d'un plat que j'avais goûté pendant un voyage au Mexique, mais je n'avais pas vraiment de recette en tête. Après plusieurs essais et quelques ajustements, j'ai trouvé une version qui me plaît vraiment. Les haricots, les légumes, les épices, tout finit par créer une belle harmonie dans le plat.
Une fois, j'ai essayé de remplacer les haricots rouges par des lentilles et, honnêtement, ce n'était pas une bonne idée. Ça manquait de consistance et le goût n'était pas du tout pareil. Mais maintenant, je sais que la recette est simplement excellente comme ça, sans trop de modifications.
Why I Keep Making This
- Les légumes sont vraiment tendres mais gardent un peu de croquant
- C'est rapide à faire avec des ingrédients que j'ai presque toujours sous la main
- Les restes se réchauffent parfaitement, mieux que le premier jour
The Secret to This Chili sin carne estival
Ce chili est vraiment une explosion visuelle avec ses couleurs vives. Le mélange de poivrons et de tomates donne une belle présentation. J'aime que le cumin et le paprika apportent une chaleur subtile, sans être trop écrasants. Cela permet de goûter chaque ingrédient, et ça, c'est super important.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 boîte (400g) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 200ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir, au goût
Instructions
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, le poivron rouge et le poivron vert, puis faites cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
Ajouter les épices et les tomates
Incorporez le cumin, le paprika et le chili en poudre, mélangez bien et laissez cuire 1 minute pour que les épices libèrent leur parfum. Ensuite, ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes, remuez pour bien mélanger le tout.
Incorporer les haricots
Ajoutez les haricots rouges dans la casserole, remuez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps à autre. Si vous voyez que ça colle un peu, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
Assaisonner et servir
Une fois le chili épaissi, goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, selon vos préférences. Servez chaud, avec du pain ou des tortillas si vous le souhaitez. Et n'oubliez pas d'ajouter une cuillère de yaourt nature ou de la coriandre fraîche pour garnir, c'est vraiment délicieux.
What to Serve with Chili sin carne estival
Pour accompagner ce chili, j'aime servir un bon pain croustillant ou des tortillas. Ça permet de profiter de la sauce riche, et c'est toujours agréable de faire un peu de trempette. Si l'envie vous prend, pensez à une petite salade verte. Cela ajoute une note de fraîcheur qui équilibre bien le plat.
Une autre idée est de préparer un peu de riz. Je trouve que cela aide à rendre le repas plus complet. Vous pouvez même ajouter un peu de coriandre ou d'avocat pour une touche de crémeux. Une bonne manière de réchauffer les restes aussi. Ils sont souvent encore meilleurs le lendemain!
Make-Ahead Tips
Franchement, ce chili peut se préparer à l'avance sans problème. Vous pouvez le cuisiner un jour ou deux avant de le servir. Il suffit de le garder dans un récipient hermétique au frigo. Quand vous êtes prêt à déguster, il vous suffit de le réchauffer à feu doux et d'ajouter un petit peu d'eau si besoin.
Et si jamais vous avez des restes, je vous le dis, ça ne se perd pas. Vous pouvez le congeler pour une autre fois. Assurez-vous simplement de laisser assez d'espace dans le récipient pour que le mélange se dilate. Personnellement, je trouve que les saveurs se mélangent encore mieux après avoir reposé un moment.
Chili sin carne estival
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes du Monde Entier
Niveau de Difficulté : Facile
Quantité Finale : 4
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 boîte (400g) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 200ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir, au goût
Étapes à Suivre
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, le poivron rouge et le poivron vert, puis faites cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
Incorporez le cumin, le paprika et le chili en poudre, mélangez bien et laissez cuire 1 minute pour que les épices libèrent leur parfum. Ensuite, ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes, remuez pour bien mélanger le tout.
Ajoutez les haricots rouges dans la casserole, remuez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps à autre. Si vous voyez que ça colle un peu, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
Une fois le chili épaissi, goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, selon vos préférences. Servez chaud, avec du pain ou des tortillas si vous le souhaitez. Et n'oubliez pas d'ajouter une cuillère de yaourt nature ou de la coriandre fraîche pour garnir, c'est vraiment délicieux.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 303
- Total Fat (g): 8.5
- Saturated Fat (g): 1.2
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 468
- Total Carbohydrates (g): 48.3
- Dietary Fiber (g): 12.5
- Sugars (g): 4.8
- Protein (g): 13.9