Riz sauté ananas crevettes
Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier
L'odeur sucrée d'ananas mélangée à la saveur marine des crevettes est irrésistible. Chaque bouchée de ce plat délicat est une explosion de couleurs, avec des morceaux d'ananas doré, de crevettes roses et de légumes croquants. C'est un plat que j'aime préparer pendant l'été, quand je veux quelque chose de léger et rafraîchissant. Ça me rappelle les soirées passées à déguster des plats en terrasse, entourée d'amis.
C'est une recette qui demande peu de temps, mais qui fait toujours son effet. Je me souviens d'un jour chaud où j'ai décidé de faire ce plat avec des restes d'ananas et des crevettes que j'avais au frigo. En quelques minutes, tout était prêt. Cela a rapidement devenu un de mes plats préférés.
À vrai dire, la première fois que j'ai essayé cette recette, j'ai eu un petit accident : j'ai presque brulé les crevettes en les faisant sauter trop rapidement. Mais en réduisant le feu et en surveillant de près, j'ai réussi à retrouver le bon équilibre. Cela m'a appris à ralentir un peu en cuisine, même quand je suis pressée.
What Makes This Stand Out
- Les crevettes sont juteuses et bien assaisonnées
- Un mélange sucré-salé qui surprend agréablement
- On peut facilement adapter la recette avec d'autres légumes
- C'est rapide à préparer, parfait pour les soirées en semaine
The Secret to This Riz sauté ananas crevettes
Le mélange de crevettes et d'ananas apporte une douceur délicate à chaque bouchée. Pour obtenir des crevettes tendres, je les fais cuire juste assez pour qu'elles deviennent roses. Ne les laissez pas trop longtemps sur le feu, sinon elles peuvent devenir caoutchouteuses. Les oignons verts à la fin ajoutent une note fraîche qui rehausse le goût du plat.
L'un des aspects les plus amusants de ce riz sauté est la possibilité d'ajouter vos légumes préférés ou d'utiliser ce que vous avez dans le frigo. Personnellement, j'aime bien y ajouter des petits pois ou des carottes coupées en dés pour plus de couleur. Cela donne vraiment une belle présentation.
Ingrédients
Pour le riz sauté
- 300g de riz basmati
- 400ml d'eau
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 petite boîte d'ananas en morceaux (environ 200g)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
- Sel et poivre au goût
Instructions
Cuire le riz
Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, ajoutez le riz et l'eau, portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu et couvrez, laissez mijoter pendant 12 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Éteignez le feu et laissez reposer le riz à couvert pendant quelques minutes.
Sauter les crevettes
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Attention à ne pas trop les cuire, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
Ajouter les légumes
Ajoutez le poivron rouge dans la poêle et faites revenir pendant 2 minutes. Incorporez ensuite les morceaux d'ananas avec leur jus, ainsi que la sauce soja. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent. Vous allez adorer l'odeur !
Mélanger avec le riz
Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober chaque grain. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. On laisse tout cela sur le feu pendant 2-3 minutes, juste le temps que le riz soit bien chaud.
Servir
Retirez du feu et incorporez les oignons verts hachés. Servez chaud et régalez-vous. Si vous avez des amis à la maison, c'est un plat qui impressionne toujours !
Troubleshooting
Si votre riz semble un peu collant après la cuisson, essayez de le rincer à nouveau avec de l'eau froide avant de le cuire. Ça aide souvent à aérer les grains. De plus, si vous utilisez des crevettes congelées, pensez à bien les décongeler à l'avance et à les éponger pour retirer l'excès d'humidité. Cela évite que votre plat ne devienne trop aqueux.
Riz sauté ananas crevettes Variations Worth Trying
Pour une version encore plus fruitée, pourquoi ne pas ajouter quelques morceaux de mangue ? Cela apporte une touche tropicale supplémentaire qui fonctionne bien à l'été. En parlant de chaleur, si vous aimez un peu de piquant, une pincée de piment rouge en flocons peut faire des merveilles dans cette recette.
Enfin, en hiver, vous pouvez remplacer l'ananas frais par des morceaux d'ananas en conserve. Je fais cela quand je veux préparer ce plat rapidement. Les saveurs resteraient tout aussi délicieuses, et, soyons honnêtes, cela fonctionne très bien lorsque je n’ai pas le temps d’aller faire les courses.
Questions sur les Recettes
→ Peut-on utiliser du riz instantané ?
Oui, mais cela changera un peu la texture, je préférerais le riz basmati pour son goût.
→ Quelles autres protéines puis-je mettre ?
Tu peux essayer des morceaux de poulet ou du tofu, mais surveille la cuisson.
→ Est-ce que ça se conserve bien ?
Je trouve que ce plat se garde raisonnablement, mais je préfère le manger frais.
→ Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument, des petits pois ou des carottes feraient très bien l'affaire.
→ Combien de temps cela prend-il ?
Environ 35 minutes en tout, ce n'est pas trop long pour un bon plat.
Riz sauté ananas crevettes
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes du Monde Entier
Niveau de Difficulté : Intermédiaire
Quantité Finale : 4.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Pour le riz sauté
- 300g de riz basmati
- 400ml d'eau
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 petite boîte d'ananas en morceaux (environ 200g)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
- Sel et poivre au goût
Étapes à Suivre
Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, ajoutez le riz et l'eau, portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu et couvrez, laissez mijoter pendant 12 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Éteignez le feu et laissez reposer le riz à couvert pendant quelques minutes.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Attention à ne pas trop les cuire, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
Ajoutez le poivron rouge dans la poêle et faites revenir pendant 2 minutes. Incorporez ensuite les morceaux d'ananas avec leur jus, ainsi que la sauce soja. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent. Vous allez adorer l'odeur !
Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober chaque grain. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. On laisse tout cela sur le feu pendant 2-3 minutes, juste le temps que le riz soit bien chaud.
Retirez du feu et incorporez les oignons verts hachés. Servez chaud et régalez-vous. Si vous avez des amis à la maison, c'est un plat qui impressionne toujours !
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 375
- Total Fat (g): 12.4
- Saturated Fat (g): 1.5
- Cholesterol (mg): 200
- Sodium (mg): 890
- Total Carbohydrates (g): 51.7
- Dietary Fiber (g): 2.8
- Sugars (g): 4.2
- Protein (g): 14.1