Pancakes Recette

Name: Pancakes Recette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200g de farine; 50g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 2 œufs; 300ml de lait; 50g de beurre fondu; Extrait de vanille (facultatif)

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Découvrez la recette parfaite pour réaliser des pancakes moelleux et savoureux, idéaux pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-01T17:30:25.457Z

Les pancakes sont une spécialité américaine qui a conquis le monde entier. Leur texture légère et moelleuse en fait un choix parfait pour les petits-déjeuners et les brunchs. Cette recette simple vous permettra de préparer des pancakes délicieux en un rien de temps.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur douce et réconfortante
Texture légère et aérienne
Parfaits pour varier les garnitures : fruits, sirop d'érable, chocolat

      

Les bienfaits des pancakes faits maison

Préparer des pancakes à la maison vous permet de contrôler les ingrédients que vous utilisez. En choisissant des produits de qualité, comme des œufs frais et du lait entier, vous pouvez garantir un goût et une texture inégalés. De plus, vous évitez les conservateurs et les additifs souvent présents dans les produits industriels.

Faire des pancakes vous-même est également une activité conviviale à partager en famille. Les enfants adorent participer, que ce soit pour mélanger la pâte ou choisir les garnitures. C'est une excellente manière d'initier les plus jeunes à la cuisine tout en passant un bon moment ensemble.

Enfin, les pancakes sont extrêmement polyvalents. Vous pouvez facilement adapter la recette de base en ajoutant des ingrédients comme des fruits, des noix, ou même des épices pour varier les plaisirs et les saveurs selon vos envies.

Astuces pour des pancakes encore plus savoureux

Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes avant de la cuire. Cela permet à la levure chimique de commencer à agir, créant ainsi une texture plus légère et aérée.

Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, n'hésitez pas à incorporer un peu d'extrait de vanille ou de zeste de citron dans la pâte. Ces petites touches aromatiques rehausseront le goût de vos pancakes et les rendront encore plus irrésistibles.

En termes de garnitures, laissez libre cours à votre imagination. Des fruits frais comme des bananes, des fraises ou des myrtilles, un filet de sirop d'érable, ou même une touche de chocolat fondu peuvent transformer un simple pancake en un véritable délice.

Ingrédients

Ingrédients pour les pancakes

200g de farine
50g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
300ml de lait
50g de beurre fondu
Extrait de vanille (facultatif)

Vous pouvez également ajouter des fruits ou des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de gourmandise.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuisson des pancakes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Service

Servez chaud, accompagné de sirop d'érable, de fruits frais ou de la garniture de votre choix.

Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Variantes de pancakes

Il existe une multitude de variantes de pancakes que vous pouvez essayer pour diversifier vos petits-déjeuners. Par exemple, les pancakes aux flocons d'avoine offrent une texture unique et un goût légèrement noisette. Il suffit de remplacer une partie de la farine par des flocons d'avoine mixés.

Pour les amateurs de chocolat, pourquoi ne pas ajouter des pépites de chocolat dans la pâte? Cela apportera une douceur irrésistible et ravira les petits comme les grands. Vous pouvez même créer des pancakes marbrés en ajoutant du cacao en poudre à la pâte.

Enfin, pour une version salée, essayez d'incorporer des herbes fraîches et du fromage dans la pâte. Ces pancakes salés peuvent être servi en entrée ou en plat principal, accompagnés d'une salade verte.

Comment conserver vos pancakes

Si vous avez des pancakes restants, pas de panique! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques secondes au micro-ondes ou de les toaster légèrement pour retrouver leur moelleux.

Pour une conservation à plus long terme, pensez à congeler vos pancakes. Disposez-les en une seule couche sur une plaque, puis une fois qu'ils sont congelés, placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu'à 2 mois. Pensez à les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

Lorsque vous êtes prêt à déguster vos pancakes congelés, il suffit de les réchauffer directement au toaster ou au four. Vous retrouverez ainsi un goût frais et délicieux, comme s'ils venaient d'être préparés.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine classique par un mélange de farine sans gluten.

→ Comment conserver les pancakes ?

Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.

→ Puis-je congeler les pancakes ?

Oui, les pancakes se congèlent très bien. Séparez-les avec du papier sulfurisé avant de les mettre dans un sac de congélation.

→ Comment rendre mes pancakes plus légers ?

Vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature pour une texture plus légère.