Pain d'épices moelleux

Name: Pain d'épices moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 g de farine; 200 g de miel; 100 g de sucre brun; 50 g de beurre; 200 ml de lait; 2 œufs; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café d'anis étoilé; 1 sachet de levure chimique

Mis en évidence sous : Pâtisserie et Desserts

Découvrez le délice réconfortant du pain d'épices moelleux, parfait pour accompagner une tasse de thé ou café. Réalisé avec un mélange subtil d'épices comme le gingembre, la cannelle et l'anis, ce pain est à la fois doux et savoureux. Idéal pour les petits déjeuners ou les collations, il embaume votre cuisine d'une odeur irrésistible. Facile à préparer, il ravira les gourmands à chaque bouchée.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-15T15:17:32.656Z

Le pain d'épices moelleux est un classique de la pâtisserie française, prisé pour sa texture légère et son goût agréable. En le préparant, vous créerez non seulement un délice sucré, mais aussi une atmosphère chaleureuse dans votre maison.

Les bienfaits des épices

Le pain d'épices moelleux se démarque par son mélange d'épices. Le gingembre, réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, apporte une note piquante qui réchauffe le cœur. La cannelle, quant à elle, est célèbre pour son effet positif sur la digestion et son utilisation en tant qu'antioxydant. L'anis étoilé ajoute une douceur complexe qui équilibre parfaitement les saveurs, créant une expérience gustative irremplaçable.

Chacune de ces épices n'apporte pas seulement de la saveur, mais aussi des bienfaits pour la santé. En intégrant ces ingrédients naturels dans votre alimentation, vous favorisez un mode de vie sain tout en vous offrant un moment de plaisir culinaire. Grâce à cette recette, il devient facile d'allier gourmandise et bien-être.

Un classique revisité

Le pain d'épices est un dessert traditionnel qui évoque des souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre nous. Cette version moelleuse relance l'intérêt pour ce délice en lui donnant une texture légère et aérienne. L'ajout de miel et de sucre brun contribue à un goût authentique, tout en le rendant encore plus savoureux qu'une recette classique.

En variant les épices, vous pouvez personnaliser votre pain d'épices selon vos préférences. Ajoutez un soupçon de muscade ou même des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur. Ce pain devient alors une toile blanche pour votre créativité culinaire, à mettre en valeur pendant les fêtes ou pour toute occasion spéciale.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement le pain d'épices moelleux, servez-le légèrement toasté avec une noix de beurre ou une cuillère de confiture. Il se marie à merveille avec un thé noir épicé ou un café corsé, créant une harmonie parfaite entre les saveurs. N'hésitez pas à le servir lors de vos pauses gourmandes ou à des goûters avec vos amis et votre famille.

Pour le stockage, enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire afin de préserver sa fraîcheur. Ce pain peut également être congelé, ce qui vous permettra de profiter d'une délicieuse gourmandise à tout moment. Lorsque vous serez prêt à le déguster, il suffira de le laisser à température ambiante ou de le réchauffer légèrement au four.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux pain d'épices moelleux :

Ingrédients

250 g de farine
200 g de miel
100 g de sucre brun
50 g de beurre
200 ml de lait
2 œufs
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d'anis étoilé
1 sachet de levure chimique

Assurez-vous d'utiliser des épices de qualité pour un meilleur goût.

Instructions

Suivez ces étapes simples pour préparer votre pain d'épices :

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre brun, le gingembre, la cannelle et l'anis étoilé. Dans un autre bol, battez les œufs avec le miel et le lait. Incorporez le mélange liquide au mélange sec et ajoutez le beurre fondu.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servez votre pain d'épices moelleux tranché, accompagné de beurre ou de confiture.

Astuce de préparation

Pour optimiser le goût de votre pain d'épices, utilisez des épices fraîches. La qualité des épices joue un rôle crucial dans le rendu final de votre recette. Privilégiez des épices en grains à moudre vous-même pour un arôme incomparable.

Veillez à ne pas trop mixer la pâte. Un mélange léger est préférable pour garantir une texture moelleuse. Une pâte trop travaillée risque de rendre le pain dense et peu agréable à déguster.

Variantes à essayer

Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas ajouter des fruits secs comme des noix ou des abricots ? En plus d’apporter du croquant, ils enrichissent le goût et l’aspect visuel de votre pain d'épices. Ces ajouts festifs feront sensation lors de vos repas.

Laissez libre cours à votre imagination en incorporant du chocolat noir ou des éclats de caramel. Ces éléments apporteront une douceur inédite qui séduira les amateurs de sucré.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on remplacer le miel par du sirop d'érable ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable à la place du miel, mais le goût sera légèrement différent.