Pain d'épices maison

Name: Pain d'épices maison
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 g de miel; 200 g de farine de seigle; 100 g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à café de mélange d'épices (cannelle, gingembre, clou de girofle); 1 œuf; 10 cl de lait; Une pincée de sel

Mis en évidence sous : Saisonnier et Festif

Découvrez la recette facile de pain d’épices maison qui réchauffera vos soirées d'hiver. Avec ses arômes envoûtants de miel et d'épices, ce pain d'épices moelleux est idéal pour accompagner un bon thé ou servir en dessert. Parfait pour les fêtes, il se conserve longtemps et fera le bonheur de toute la famille. Réalisez-le facilement avec des ingrédients simples et savourez un moment de convivialité.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-15T15:17:36.300Z

Le pain d'épices est une délicieuse pâtisserie qui trouve ses origines dans la tradition culinaire française. Souvent associé aux fêtes de fin d'année, il est ici préparé avec un mélange harmonieux de miel et d'épices qui ravira les papilles.

Les bienfaits des épices

Les épices choisies pour cette recette de pain d'épices ne sont pas seulement là pour le goût. La cannelle, par exemple, est connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle peut également aider à réguler la glycémie, ce qui la rend idéale pour les personnes soucieuses de leur santé.

Le gingembre, quant à lui, est réputé pour ses vertus digestives. Il aide à calmer les maux d'estomac et à renforcer le système immunitaire. En l'ajoutant à votre pain d'épices, vous ne ferez pas qu'ajouter de la saveur, vous apporterez aussi un vrai bienfait à votre organisme.

Enfin, le clou de girofle complète ce mélange avec une touche raffinée tout en étant un excellent antifongique. Ensemble, ces épices créent un véritable régal pour les sens tout en offrant des avantages sur le plan sanitaire.

Un moment de partage

Quand il fait froid, rien de tel qu'un bon pain d'épices maison pour réchauffer l'atmosphère. Préparer cette recette en famille devient une véritable activité conviviale. Chacun peut participer, du mélange des ingrédients à la décoration finale du pain, créant ainsi des souvenirs inoubliables.

Ce pain d'épices est parfait pour être servi lors de réunions familiales ou d'amies autour d'une tasse de thé. C'est l'une de ces recettes qui a le pouvoir de rassembler, de susciter des rires et des échanges chaleureux.

Accompagné d'une belle confiture ou de beurre, il sera apprécié de tous et deviendra rapidement un incontournable de votre table. En le partageant, vous transmettrez non seulement une recette, mais aussi un peu de votre amour et de votre passion pour la cuisine.

Conservation et variantes

Une des grandes qualités de ce pain d’épices est sa capacité à se conserver. Enveloppé dans du film plastique ou dans une boîte hermétique, il peut rester moelleux pendant plusieurs semaines. N'hésitez pas à le préparer à l'avance pour vos festivités de fin d'année !

Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, sachez qu'il existe de nombreuses variantes. Vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes pour un goût frais, ou même incorporer des fruits secs comme des noix ou des abricots pour une texture encore plus riche.

L’adapter à votre goût vous permettra d’en faire un élixir de vos envies et de faire plaisir à tous vos convives. Laissez libre cours à votre créativité et savourez chaque bouchée.

Ingrédients

Ingrédients pour le Pain d'épices

250 g de miel
200 g de farine de seigle
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de mélange d'épices (cannelle, gingembre, clou de girofle)
1 œuf
10 cl de lait
Une pincée de sel

Ces ingrédients simples vous permettront de réaliser un pain d'épices savoureux.

Instructions

Préparation

Mélanger les ingrédients

Dans un saladier, mélangez le miel, le sucre et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait et mélangez de nouveau.

Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, les épices et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation humide en remuant délicatement.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir propre.

Refroidissement

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Dégustez votre pain d'épices avec un bon thé ou en dessert.

Astuces pour réussir votre pain d'épices

Pour garantir un pain d'épices parfaitement réussi, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Cela aide à obtenir un mélange uniforme et une cuisson homogène.

N'hésitez pas à goûter votre préparation avant de la mettre au four. Les épices peuvent être dosées selon vos préférences, alors adaptez le mélange à votre goût et à celui de vos invités.

Enfin, surveillez bien la cuisson : chaque four est différent. Utilisez un pic en bois pour vérifier si le pain est cuit à l'intérieur après 40 minutes. S'il ressort propre, c'est le moment de le sortir !

Photos et présentation

Ne sous-estimez jamais le pouvoir d'une belle présentation. Une fois votre pain d'épices refroidi, n'hésitez pas à le saupoudrer d'un peu de sucre glace ou à le glacer avec un mélange de miel et d'eau pour un effet visuel appétissant.

Pour une touche décorative, placez quelques rondelles d'orange confite ou une étoile de badiane sur le dessus juste avant de le servir. Cela ajoutera non seulement à l'esthétique, mais renforcera aussi les saveurs.

Prenez le temps de faire de belles photos de votre création avant de le découper. Cela vous permettra de partager votre plaisir avec vos amis sur les réseaux sociaux, tout en inspirant d'autres cuisiniers en herbe.

Des goûts pour tous

L'un des plaisirs du pain d'épices est de pouvoir adapter la recette selon les goûts de chacun. Si vous aimez le chocolat, vous pouvez y intégrer des pépites de chocolat pour une version gourmande.

Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus exotiques, pensez à ajouter un soupçon de cardamome ou de muscade. Ces épices apporteront une nouvelle dimension à votre pain d'épices, ravissant tous les amateurs de contrastes.

Votre pain d'épices peut également être servi comme base pour d'autres desserts, comme un tiramisu revisité ou en tant que couche dans un trifle. Les possibilités sont infinies et permettent de créer des moments de douceur uniques.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer la farine de seigle ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé, mais le goût sera légèrement différent.

→ Combien de temps le pain d'épices se conserve-t-il ?

Il peut se conserver jusqu'à 2 semaines dans un endroit frais et sec.