Étoiles de yaourt glacé

Name: Étoiles de yaourt glacé
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6 étoiles
Ingredients: 500 g de yaourt nature; 100 g de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 200 g de fruits frais (fraises, myrtilles, bananes); Du jus de citron

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

J'adore préparer ces étoiles de yaourt glacé, car elles allient simplicité et fraîcheur. Chaque bouchée est un vrai délice, parfait pour les chaudes journées d'été ou en dessert lors d'un repas. Ce qui est génial avec cette recette, c'est qu'elle peut être personnalisée avec vos fruits préférés ou même une touche de vanille pour un goût encore plus riche. Je suis sûr que vous serez conquis par leur texture crémeuse et leur présentation amusante.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-31T03:38:27.734Z

Lorsque j'ai décidé de créer ces étoiles de yaourt glacé, je voulais une recette qui soit à la fois ludique et délicieuse. J'ai choisi des fruits frais de saison pour apporter une touche vive et colorée. Ce qui est incroyable, c'est que la congélation permettra de préserver toutes les saveurs des ingrédients. J'ai été surpris de voir à quel point la présentation peut faire toute la différence lors d'un repas.

En préparant ces étoiles, j'ai réalisé qu'il est essentiel d'utiliser un yaourt de qualité. Un yaourt crémeux et onctueux donnera une texture encore plus délicieuse à votre dessert. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures comme des noix grillées ou du chocolat râpé pour une touche gourmande supplémentaire !

Pourquoi vous allez adorer ces étoiles
Texture légère et crémeuse qui fond dans la bouche
Personnalisable selon vos fruits préférés
Idéales pour les fêtes d'été ou comme dessert rafraîchissant
Faciles à réaliser avec des enfants

La magie des fruits frais

L'ajout de fruits frais dans vos étoiles de yaourt glacé est essentiel pour apporter une touche de fraîcheur et une explosion de saveurs. Les fruits comme les fraises, les myrtilles ou les bananes ajoutent non seulement de la couleur, mais aussi des nutriments bénéfiques. Choisissez des fruits bien mûrs pour maximiser le goût, et n'hésitez pas à expérimenter avec des combinaisons pour créer des saveurs uniques. Par exemple, mélanger des fraises et des myrtilles offre une douce complexité qui ravira vos papilles.

Il est important de couper les fruits en petits morceaux afin qu'ils s'incorporent facilement à la base de yaourt. Cela garantit que chaque étoile aura une belle répartition des fruits, offrant une expérience gustative complète. Un petit conseil : si vous souhaitez moins de morceaux, vous pouvez écraser légèrement les fraises pour un effet presque coulis dans le mélange.

Congélation parfaite

La congélation est une étape cruciale pour obtenir des étoiles de yaourt glacé délicieuses. Assurez-vous de laisser les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, mais pour une texture optimale, un temps de 6 heures est recommandé. Cela permettra à votre mélange de devenir ferme sans être trop dur, ce qui facilitera le démoulage et la dégustation. Vérifiez qu'ils sont bien congelés en les touchant; ils devraient être durs au toucher.

Pour démouler facilement, laissez reposer les moules à température ambiante pendant 5 minutes avant de retirer les étoiles. Cela aide à relâcher les bords grâce à la légère chaleur. Utilisez une spatule en silicone pour contourner les moules, rajoutant une protection contre les cassures. En cas de difficultés, plonger rapidement le bas des moules dans l'eau tiède peut également aider à libérer les étoiles.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieuses étoiles :

Ingrédients

500 g de yaourt nature
100 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
200 g de fruits frais (fraises, myrtilles, bananes)
Du jus de citron

Veillez à bien choisir des fruits frais pour maximiser le goût et la couleur de votre dessert.

Instructions

Pour réaliser vos étoiles de yaourt glacé, suivez ces étapes simples :

Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.

Incorporation des fruits

Coupez les fruits en petits morceaux et incorporez-les doucement dans le mélange de yaourt. Assurez-vous que les fruits sont bien répartis.

Moulage

Versez le mélange dans des moules en forme d'étoile et placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures pour qu'ils durcissent.

Démoulage et service

Une fois solidifiés, retirez délicatement les étoiles des moules et servez-les immédiatement. Vous pouvez les décorer avec un peu de miel ou encore des zestes d'agrumes selon vos goûts.

Vous pouvez également les servir avec une touche de sirop d'érable pour un goût sucré supplémentaire.

Conseils de Pro

Pour une version encore plus colorée, vous pouvez alterner les couches de yaourt et de fruits dans les moules.

Variantes et personnalisations

Cette recette est incroyablement versatile. Vous pouvez changer l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande ou ajouter des épices comme la cannelle pour une saveur réconfortante. Pensez également à ajouter des zestes d'agrumes, comme le citron ou l'orange, pour une touche acidulée qui rehaussera le goût des fruits. Pour une version plus légère, optez pour du yaourt faible en matières grasses sans sacrifier la crémeux.

Si vous voulez élargir les horizons gustatifs, n'hésitez pas à intégrer des purées de fruits. Une purée de mangue ou de framboise peut constituer une belle base pour une nouvelle étoile. Versez une couche de yaourt, puis ajoutez la purée avant de recouvrir avec le reste du yaourt et des morceaux de fruits. Cela créera un effet marbré visuellement attrayant.

Préparation et présentation

La présentation de vos étoiles de yaourt glacé peut sublimer leur attrait général. Pour une touche supplémentaire, servez-les avec un coulis de fruits ou un peu de chocolat fondu. Par ailleurs, la décoration avec des herbes fraîches comme de la menthe apporte non seulement un aspect esthétique, mais également une note aromatique agréable. C'est un excellent moyen de rendre ces desserts parfaits pour des occasions spéciales.

Si vous préparez ces étoiles pour une fête, pensez à les servir dans des coupes individuelles ou sur des brochettes pour un apéritif artistique. Cela invite à partager et ajoute une touche ludique à votre événement. N'oubliez pas que ces douceurs peuvent également être préparées à l'avance; elles se conservent bien au congélateur pendant plusieurs semaines, vous permettant de toujours avoir un dessert rafraîchissant à portée de main.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser du yaourt aromatisé ?

Oui, mais cela peut changer le goût des étoiles, alors choisissez un yaourt à faible teneur en matière grasse et sans ajout de sucre.

→ Combien de temps ces étoiles se conservent-elles au congélateur ?

Elles se conservent jusqu'à un mois si bien emballées dans un contenant hermétique.

→ Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant selon votre goût, mais veillez à respecter les recommandations de dosage.

→ Peut-on ajouter du chocolat dans la recette ?

Absolument ! Des pépites de chocolat noir peuvent être ajoutées pour un contraste de saveur délicieux.