Crevettes ail persil plancha
Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier
Pour quelque chose d'aussi simple, ça n'a pas de sens d'être aussi bon. Les crevettes à l'ail et au persil à la plancha sont un vrai régal, et avec un coût d'environ 10 à 12 euros pour tout, c'est un plat qui ne vous ruinera pas. La clé est de bien mariner et de ne pas trop cuire les crevettes. Sinon, vous risqueriez de devoir vous excuser auprès de vos invités pour des crevettes caoutchouteuses.
La première fois que j'ai essayé les crevettes à l'ail et au persil, j'ai été surpris par à quel point c'était rapide et simple. J'ai utilisé des crevettes surgelées pour gagner du temps, et honnêtement, c'était parfait. Le secret, c'est de bien les égoutter après décongélation pour éviter de trop ajouter d'eau.
Mon astuce préférée, c'est d'ajouter un peu de piment pour relever le tout. La prochaine fois, je pense que je vais essayer d'ajouter un peu de zeste de citron. Ça pourrait apporter une touche de fraîcheur vraiment sympa à la recette. Je vous promets que tout le monde va vous en parler!
The Best Part
- C'est rapide et prêt en moins de 30 minutes
- Vous pouvez utiliser des crevettes congelées sans problème
- Parfait pour les soirées entre amis
- Le goût est incroyable avec peu d'ingrédients
Choosing Your Ingredients
Pour réussir ces crevettes, commencez par choisir des crevettes de bonne qualité. Si vous optez pour des crevettes congelées, assurez-vous qu'elles soient petites et déjà décortiquées. Les crevettes sauvages ont souvent un goût plus prononcé, mais les crevettes d'élevage sont tout aussi délicieuses si vous n'avez pas accès à des produits frais.
L'ail est un autre ingrédient clé. Je préfère l'ail frais, mais si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser de la poudre d'ail. Cependant, je dois admettre que la différence de goût est notable. Le persil frais ajoute une belle touche de couleur et de saveur, donc évitez d'utiliser du persil séché si possible.
A Quick Note on Crevettes ail persil plancha
Quand vous faites mariner les crevettes, n'hésitez pas à ajuster les quantités d'ail ou de citron selon votre goût. Certains aiment un peu plus d'ail, d'autres un peu plus de citron pour l'acidité. Personnellement, j’aime bien tester la marinade avant d’y plonger les crevettes, c’est une façon amusante de voir comment s'intègrent les saveurs.
La plancha doit être bien chaude, je dirais à environ 200 degrés Celsius. Alors que vous ajoutez les crevettes, écoutez le grésillement. Si ça grésille, c'est bon signe. Faites attention à ne pas surcuire les crevettes, deux à trois minutes de chaque côté, c'est généralement suffisant. Si elles deviennent caoutchouteuses, ce n'est pas le meilleur scénario, croyez-moi.
Ingrédients
Voici ce qu'il vous faut pour ces délicieuses crevettes :
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 citron, pour le jus
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir, au goût
Instructions
Voici comment procéder :
Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le persil haché, le jus de citron, et un peu de sel et de poivre. Vous pouvez ajuster selon votre goût, n'hésitez pas à goûter. C'est toujours réjouissant de goûter votre marinade pour la première fois!
Mariner les crevettes
Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez pour bien les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Vous pouvez aussi le faire plus longtemps si vous avez le temps, mais pas moins de 15 minutes, s'il vous plaît.
Chauffez la plancha
Préchauffez votre plancha à feu moyen. Assurez-vous qu'elle est bien chaude avant d'ajouter les crevettes. Si elle n'est pas assez chaude, les crevettes vont cuire trop longtemps et devenir caoutchouteuses. Ça serait dommage.
Cuisson des crevettes
Ajoutez les crevettes marinées à la plancha en une seule couche. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Gardez un œil dessus, elles cuisent vite !
Servir
Retirez les crevettes de la plancha et servez immédiatement, avec un peu plus de persil haché sur le dessus si vous voulez. Ça donne un joli look à l'assiette et c'est toujours agréable d'avoir un peu de vert.
Conseils de Pro
- Pour un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter du piment rouge au mélange.
- Ne laissez pas les crevettes mariner trop longtemps, 15-30 minutes suffisent.
- Servez avec du pain frais pour tremper dans l'huile d'olive et l'ail.
What to Serve with Crevettes ail persil plancha
Pour accompagner ces crevettes, un bon pain croustillant est toujours le bienvenu. Cela permet de profiter de chaque goutte de la marinade délicieuse. Une simple salade verte avec une vinaigrette légère peut aussi très bien fonctionner. Si vous avez des amis autour, n’hésitez pas à préparer un apéritif à base de légumes croquants et d'une sauce au yaourt.
Si vous cherchez quelque chose de réconfortant, un risotto crémeux ou même des pâtes al dente peuvent être de bons compagnons. Je pense qu'un bon vin blanc bien frais se marie parfaitement avec ce plat. Pour moi, rien de tel qu'un verre de Sauvignon Blanc.
Make-Ahead Tips
Ces crevettes sont meilleures quand elles sont fraîchement préparées, mais si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez préparer la marinade à l'avance. La marinade se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Juste avant de cuire, il vous suffira de mélanger les crevettes avec cette marinade, pas besoin de repartir à zéro.
Une autre astuce est de mariner les crevettes la veille. Cela permet aux saveurs de bien pénétrer. Si vous avez des restes, ce qui est rare, elles sont également délicieuses froides dans une salade ou en tapas le lendemain.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je utiliser des crevettes surgelées?
Oui, c'est même ce que je fais souvent! Il suffit de bien les décongeler et de les égoutter avant de mariner.
→ Quelle huile d'olive utilisez-vous?
J'aime utiliser une bonne huile d'olive extra vierge, comme celle de la marque Oleoestepa, pour un goût plus riche.
→ Est-ce que je peux varier les herbes?
Bien sûr, mais le persil est vraiment la star ici. Vous pourriez essayer avec de la coriandre, mais ça va changer le goût, pour le meilleur ou pour le pire.
→ Combien de temps puis-je conserver les restes?
Généralement, je mange les restes dans les 2 jours. Mais assurez-vous de bien les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Crevettes ail persil plancha
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes du Monde Entier
Niveau de Difficulté : Débutant
Quantité Finale : 4.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 citron, pour le jus
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir, au goût
Étapes à Suivre
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le persil haché, le jus de citron, et un peu de sel et de poivre. Vous pouvez ajuster selon votre goût, n'hésitez pas à goûter. C'est toujours réjouissant de goûter votre marinade pour la première fois!
Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez pour bien les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Vous pouvez aussi le faire plus longtemps si vous avez le temps, mais pas moins de 15 minutes, s'il vous plaît.
Préchauffez votre plancha à feu moyen. Assurez-vous qu'elle est bien chaude avant d'ajouter les crevettes. Si elle n'est pas assez chaude, les crevettes vont cuire trop longtemps et devenir caoutchouteuses. Ça serait dommage.
Ajoutez les crevettes marinées à la plancha en une seule couche. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Gardez un œil dessus, elles cuisent vite !
Retirez les crevettes de la plancha et servez immédiatement, avec un peu plus de persil haché sur le dessus si vous voulez. Ça donne un joli look à l'assiette et c'est toujours agréable d'avoir un peu de vert.
Conseils Supplémentaires
- Pour un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter du piment rouge au mélange.
- Ne laissez pas les crevettes mariner trop longtemps, 15-30 minutes suffisent.
- Servez avec du pain frais pour tremper dans l'huile d'olive et l'ail.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 220
- Total Fat (g): 9.1
- Saturated Fat (g): 1.3
- Cholesterol (mg): 134
- Sodium (mg): 487
- Total Carbohydrates (g): 3.2
- Dietary Fiber (g): 0.5
- Sugars (g): 0.3
- Protein (g): 27.3