Corbeille de douceurs glacées aux fruits

Name: Corbeille de douceurs glacées aux fruits
Prep time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de fraises; 2 bananes; 200 g de yaourt nature; 150 ml de crème fraîche; 50 g de miel; 80 g de lait de coco

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

J'adore préparer des corbeilles de douceurs glacées aux fruits pour les chaudes journées d'été. Elles sont non seulement rafraîchissantes, mais aussi un véritable délice. En combinant différents fruits de saison et des textures crémeuses, j'ai réussi à créer un dessert qui plaît à tout le monde. C'est un excellent moyen d'utiliser les fruits en surplus et d'ajouter une touche de couleur à ma table. Qui peut résister à des bouchées glacées, saines et savoureuses ?

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-02-24T21:06:19.057Z

Lorsque j'ai concocté ma première corbeille de douceurs glacées, j'ai été émerveillé par la quantité de combinaisons possibles. Mon astuce consiste à utiliser des fruits mûrs pour une douceur naturelle, tout en ajoutant une touche d'agrumes pour une saveur plus vive. Chaque bouchée devient ainsi un festival de textures et de goûts.

J'apporte souvent ces douceurs lors de pique-niques ou de fêtes. Mes invités sont toujours ravis de découvrir une telle variété dans une même présentation. De plus, je les conserve au congélateur, ce qui permet de les préparer à l'avance sans souci. C'est vraiment l'étape clé de cette recette.

Pourquoi vous allez aimer cette recette
Un mélange de fruits frais et de textures crémeuses
Parfait pour se rafraîchir sous la chaleur estivale
Idéal pour les pique-niques et les fêtes

L'Art de la Congélation

La congélation est une étape cruciale dans la préparation de votre corbeille de douceurs glacées. Pour obtenir une texture optimale, il est préférable de ne pas dépasser le temps de congélation de 4 heures. Cela permet aux douceurs de prendre correctement sans devenir trop dures. Si vous les laissez trop longtemps, pensez à les sortir du congélateur quelques minutes avant de les démouler pour éviter une rupture lors du démoulage.

Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile. Les moules en silicone flexibles sont idéaux pour ce type de dessert, car ils permettent une libération en douceur des douceurs sans abîmer leur forme. Si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours utiliser des petits gobelets en plastique pour obtenir des portions individuelles, mais un peu d'huile de cuisson sur les parois aidera au démoulage.

Jouer avec les Textures

La combinaison de yaourt nature et de crème fraîche apporte une onctuosité à votre dessert qui contraste merveilleusement avec le croquant des fruits. Si vous souhaitez alléger un peu la recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une texture plus légère. Ce changement garde le goût crémeux tout en réduisant les calories.

Pour ajouter une touche d'originalité, n'hésitez pas à incorporer des fruits comme des mangues, des kiwis ou même des framboises. Chacun de ces fruits ajoutera non seulement une couleur éclatante, mais aussi une explosion de saveurs. Gardez à l'esprit que leur taux d'acidité ou de sucre peut affecter le goût final; ajustez donc la quantité de miel en conséquence.

Ingrédients

Ingrédients principaux

300 g de fraises
2 bananes
200 g de yaourt nature
150 ml de crème fraîche
50 g de miel
80 g de lait de coco

Vous pouvez varier les fruits selon les saisons et vos préférences.

Instructions

Préparation des fruits

Lavez et coupez les fraises en morceaux. Épluchez et tranchez les bananes. Mettez-les dans un saladier.

Mélange des ingrédients

Ajoutez le yaourt nature, la crème fraîche, le miel et le lait de coco aux fruits. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Congélation

Remplissez des moules en silicone avec le mélange préparé et placez-les au congélateur pendant au moins 2 heures.

Démoulage et service

Une fois les douceurs glacées bien prises, démoulez-les délicatement et disposez-les sur un plat de service. Servez immédiatement.

Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir vos douceurs de feuilles de menthe.

Conseils de Pro

Pour des variantes, essayez d'ajouter des noix ou des graines à la préparation avant la congélation.

Conservation et Présentation

Ces douceurs glacées peuvent être conservées jusqu'à une semaine au congélateur, si vous les stockez dans un contenant hermétique. Cela permet de maintenir leur texture et leur saveur. Assurez-vous de les placer au fond du congélateur, loin des aliments odorants, pour éviter qu'ils n'absorbent des saveurs indésirables.

Pour une présentation élégante, je vous conseille de les servir avec un coulis de fruits frais ou une menthe ciselée sur le dessus. Cette touche finale non seulement sublime l'esthétique, mais ajoute également une couche de fraîcheur aromatique qui rehausse l'expérience gustative.

Idées de Variations

Pour personnaliser cette recette, pensez à ajouter des super-aliments tels que des graines de chia ou de lin. Ces ingrédients non seulement enrichissent le dessert en fibres mais ajoutent également une texture légèrement croquante. Mélangez-les dans la préparation avant la congélation pour une intégration optimale.

Si vous cherchez à rendre ce dessert encore plus festif, un mélange de chocolat noir fondu au moment de le servir peut faire des merveilles. Cela offre un contraste savoureux entre le chocolat riche et les fruits frais, rendant la corbeille encore plus attractive pour vos invités.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres fruits ?

Oui, vous pouvez substituer les fraises et les bananes par tout autre fruit de votre choix.

→ Combien de temps puis-je conserver ces douceurs ?

Elles se conservent jusqu'à un mois au congélateur.

→ Est-ce que je peux piquer des bâtonnets dans les moules ?

Oui, c'est une excellente idée, cela les rendra encore plus faciles à manger.

→ Puis-je rendre la recette vegan ?

Oui, remplacez le yaourt et la crème par des alternatives à base de plantes.