Brownies cookies au chocolat

Name: Brownies cookies au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 cookies
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 100 g de beurre; 150 g de sucre; 2 œufs; 100 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 200 g de pépites de chocolat

Mis en évidence sous : Pâtisserie et Desserts

Ces délicieux brownies cookies au chocolat combinent le meilleur des deux mondes : la texture fondante des brownies et le croquant des cookies. Parfaits pour une pause-café ou un dessert à partager, ils séduiront petits et grands. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette douceur chocolatée irrésistible qui fera fondre tous les cœurs.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-04T14:05:25.646Z

Les brownies cookies au chocolat sont une innovation culinaire qui ravit les amateurs de douceurs. Avec leur mélange de textures, ils sont à la fois agréables à manger et plaisants à préparer.

L'histoire du brownie cookie

Le brownie cookie est une création plus récente qui célèbre l'union de deux grandes pâtisseries américaines : le brownie et le cookie. Né dans les cuisines des États-Unis, ce délice allie la texture moelleuse des brownies avec le croquant des cookies, offrant une expérience gustative unique. Au fil des ans, ce dessert a conquis le cœur des amateurs de chocolat, devenant un incontournable lors des brunchs et des fêtes.

Comme pour beaucoup de recettes emblématiques, chaque famille a sa propre variation, ce qui rend chaque brownie cookie unique. Certaines recettes intègrent des noix ou des fruits pour un goût encore plus riche. Dans notre version, nous nous concentrons sur le chocolat, car il est indéniablement l'élément star de ce dessert.

Conseils de préparation

Pour réussir vos brownies cookies au chocolat, il est essentiel de choisir un chocolat noir de qualité. Le chocolat est l'élément clé qui détermine la richesse et l'intensité du goût. Optez pour un chocolat contenant au moins 70 % de cacao pour un résultat optimal. De même, le beurre doit être de bonne qualité, car il contribue à la texture fondante.

Tout aussi important est le respect des temps de cuisson. Chaque four est différent, donc une surveillance attentive est conseillée. Même une différence de quelques minutes peut transformer la texture. Souvenez-vous que les brownies cookies continueront de cuire légèrement après avoir été sortis du four en raison de la chaleur résiduelle.

Suggestions de présentation

Pour une présentation encore plus gourmande, servez vos brownies cookies avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de chocolat chaud. Ces accompagnements ajouteront une touche de fraîcheur et d’onctuosité qui complétera à merveille le fondant des brownies cookies. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une finition élégante.

N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des garnitures telles que des fruits frais ou des noix grillées en tant qu’options de présentation. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre plat et ravira les papilles de vos invités.

Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour les brownies cookies au chocolat

200 g de chocolat noir
100 g de beurre
150 g de sucre
2 œufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de pépites de chocolat

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour éviter les interruptions lors de la préparation.

Instructions de préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux en remuant constamment.

Mélanger les ingrédients

Retirez la casserole du feu puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite les œufs un à un.

Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien, puis incorporez les pépites de chocolat.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir

Une fois cuits, laissez refroidir les brownies cookies avant de les couper en portions. Dégustez tièdes ou à température ambiante.

Servez ces délices avec un verre de lait ou un café pour une expérience encore plus savoureuse.

Questions fréquentes

Peut-on congeler les brownies cookies ? Oui, ces délices se conservent très bien au congélateur. Il suffit de les placer dans un contenant hermétique. Lorsque vous souhaitez en déguster, laissez-les à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four.

Quelle est la durée de conservation des brownies cookies ? En règle générale, ils peuvent être conservés à température ambiante dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, il vaut mieux les placer au réfrigérateur.

Idées de variations

Il existe de nombreuses façons de personnaliser vos brownies cookies au chocolat. Essayez d'incorporer des noix, comme des noix de pécan ou des noisettes, pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des zestes d'orange ou de la cannelle pour une touche épicée et parfumée.

Pour un goût plus audacieux, remplacez une partie du chocolat noir par du chocolat au lait ou même du chocolat blanc, selon vos préférences. Le mélange de différents types de chocolat créera une harmonie de saveurs qui ravira tous les gourmands.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les cookies plus sucrés.

→ Comment conserver les brownies cookies?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.