Bagels au cottage cheese et légumes grillés

Name: Bagels au cottage cheese et légumes grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 bagels; 200g de cottage cheese; 1 poivron rouge, grillé et coupé en dés; 1 courgette, grillée et coupée en dés; 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

J'adore préparer ces bagels au cottage cheese et légumes grillés pour un déjeuner léger mais savoureux. En mélangeant le fromage cottage avec des légumes croquants, j'obtiens une texture crémeuse qui contraste parfaitement avec le croustillant du bagel. Cela rend chaque bouchée satisfaisante. En plus, l'ajout d'herbes fraîches rehausse les saveurs et rend ce plat encore plus appétissant. En un rien de temps, vous obtiendrez un repas délicieux et nutritif qui ravira vos papilles !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-02-03T00:13:27.806Z

Quand j'ai décidé de préparer ces bagels, j'étais à la recherche d'une recette à la fois simple et enrichissante. La combinaison de cottage cheese et de légumes grillés apporte une grande fraîcheur et de belles couleurs dans l'assiette. J'ai testé différentes variantes de légumes et j'ai découvert que les poivrons et les courgettes ajoutent un goût délicieux tout en restant légers.

Pour que les légumes gardent leur croquant, je les fais griller juste avant de les ajouter aux bagels. Cela crée une belle harmonie de textures entre le bagel moelleux et le fromage crémeux. Je vous recommande vivement d'essayer cette recette lors de votre prochain brunch avec des amis, cela fera sensation !

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Savoureux mélange de textures entre le fromage et les légumes
Riche en protéines et idéal pour un déjeuner équilibré
Facile à préparer et parfait pour les repas en famille ou entre amis

Techniques de grillade des légumes

La grillade des légumes est essentielle pour intensifier leurs saveurs. Pour le poivron rouge et la courgette, coupez-les en dés réguliers afin d'assurer une cuisson uniforme. Utilisez une poêle antiadhésive, chauffée à feu moyen, et ajoutez un filet d'huile d'olive; cela permet d'obtenir une belle coloration dorée sans qu'ils n'adhèrent. Observez la cuisson pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Cela apporte une texture contrastante au bagel.

N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes grillés, comme des aubergines ou des champignons. Leur ajout peut enrichir encore plus la palette de saveurs. Gardez à l'esprit que certains légumes, comme les champignons, libèrent beaucoup d'eau; une cuisson à feu plus vif peut aider à les faire dorer efficacement sans les rendre trop mous.

La magie du fromage cottage

Le fromage cottage joue un rôle clé dans la texture et le goût de ce plat. Sa consistance crémeuse se marie parfaitement avec le croquant des légumes, offrant une expérience en bouche à la fois lisse et texturée. Choisissez un fromage cottage avec une teneur en matières grasses d'environ 4 à 5% pour un équilibre idéal entre richesse et légèreté. Il apportera également une touche de douceur qui adoucit le goût des légumes grillés.

Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des herbes aromatiques comme de l'aneth ou du basilic à votre mélange de fromage cottage et légumes. Ces herbes là ajoutent non seulement des nuances de fraîcheur, mais elles rehaussent également l'ensemble du plat, rendant chaque bouchée encore plus addictive.

Suggestions de service et de conservation

Pour une présentation encore plus appétissante, servez vos bagels sur une assiette garnie d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de fleur de sel. Vous pouvez également les accompagner d'une petite vinaigrette à base de yaourt pour un contraste crémeux. Pour un brunch, ces bagels sont parfaits avec des œufs brouillés ou pochés sur le côté, ajoutant une belle richesse au repas.

Si vous souhaitez préparer vos bagels à l'avance, vous pouvez conserver le mélange de cottage cheese et légumes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Cela vous permettra de préparer un déjeuner rapide en les garnissant sur des bagels frais. En réchauffant les bagels au four à 180°C pendant quelques minutes, vous retrouverez leur croustillant d'origine.

Ingrédients

Pour les bagels

4 bagels
200g de cottage cheese
1 poivron rouge, grillé et coupé en dés
1 courgette, grillée et coupée en dés
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation des légumes

Faites griller les poivrons et les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Mélange du fromage

Dans un bol, mélangez le cottage cheese avec les légumes grillés et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Assemblage des bagels

Coupez les bagels en deux et garnissez chaque moitié avec le mélange de cottage cheese et légumes.

Service

Servez immédiatement et dégustez ces délicieux bagels accompagnés d'une petite salade verte.

Conseils de Pro

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des tranches d'avocat ou un peu de piment pour apporter du piquant.

Variations possibles

Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en remplaçant le fromage cottage par du fromage à tartiner, comme du cream cheese, pour une texture encore plus riche. Si vous vous tournez vers une version végétalienne, optez pour un fromage à base de noix ou de soja. Cela modifiera un peu la saveur mais apportera tout de même du crémeux et des protéines.

Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre de cayenne au mélange de fromage et légumes. Cela apportera une belle chaleur qui élèvera le profil de saveur, surtout pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leurs plats.

Conseils pour un bagel parfait

Pour obtenir un bagel parfaitement doré, vous pouvez les faire toaster légèrement avant de les garnir. Cela aide à maintenir une certaine structure face à l'humidité du mélange de fromage et légumes. Utilisez un grille-pain réglé sur une chaleur modérée pour obtenir une couleur dorée sans brûler.

Si vos bagels sont légèrement durs, plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante avant de les rôtir. Cela leur redonnera de la souplesse et leur conférera une belle croûte à la cuisson, ce qui est particulièrement agréable en bouche.

Idées de présentation

En plus de la salade verte, pensez à ajouter des tranches d'avocat dans votre assemblage pour encore plus de crémeux. Un peu de jus de citron sur l'avocat peut également prévenir son oxydation tout en ajoutant une note de fraîcheur acidulée au plat final.

Pour une présentation colorée, incorporez des tomates cerises coupées en deux sur le côté du plateau. Non seulement elles ajoutent une belle couleur, mais leur douceur équilibrera également le salé des autres ingrédients. Juste avant de servir, parsemez le tout de graines de sésame ou de pavot pour une touche croquante et décorative.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on préparer les bagels à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de cottage cheese à l'avance et monter les bagels juste avant de les servir.

→ Quels autres légumes puis-je utiliser ?

N'hésitez pas à expérimenter avec des légumes comme les aubergines, les tomates séchées ou les épinards !

→ Comment conserver les restes ?

Conservez les bagels non garnis dans un récipient hermétique au réfrigérateur et garnissez-les avant de servir.

→ Puis-je remplacer le cottage cheese ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du fromage frais selon vos préférences.