Toast tomate burrata basilic

Name: Toast tomate burrata basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2.0
Ingredients: 1 baguette; 2 tomates bien mûres; 200g de burrata; Une poignée de basilic frais; Huile d'olive extra vierge (j'aime beaucoup celle de chez Oliviers & Co); Sel de Guérande, au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

On avait une baguette qui commençait à durcir et quelques tomates bien mûres, alors j'ai décidé de les combiner pour un déjeuner rapide. C'était une idée simple, mais tellement délicieuse. Mon ami Vincent a dit que c'était meilleur que la plupart des plats du restaurant ! La douceur de la burrata avec la fraîcheur du basilic, c'est vraiment le combo gagnant pour moi.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-06-05T00:14:19.353Z

Une fois, j'ai voulu faire un toast tomate burrata pour un brunch entre amis. J'étais pressé et j'ai trop grillé le pain, ce qui lui a donné une texture charbonnée. Je me suis rendu compte que surveiller le pain pendant qu'il grille, c'est crucial pour éviter ce faux pas. Après tout, le but, c'est de créer quelque chose de savoureux et pas un caillou !

Depuis, je fais toujours des essais avec différentes tomates, celles cerises sont parfaites en été. J'adore les mélanger, certaines plus sucrées, d'autres plus acidulées, ça fait toute la différence. Et bien sûr, n'oubliez pas un bon filet d'huile d'olive, c'est la touche finale qui lie tout !

What I Love About This

C'est rapide à préparer même pour un déjeuner tardif
Les ingrédients sont souvent déjà dans le frigo
La burrata fond vraiment sur le pain chaud
On peut varier les tomates selon la saison

Getting the Texture Right for Toast tomate burrata basilic

Pour ces toasts, le pain doit avoir une belle croûte dorée et être légèrement croustillant à l'extérieur, tout en restant moelleux à l'intérieur. Cela signifie que le temps de grillade est crucial. Si vous êtes comme moi et que vous avez tendance à oublier ce que vous mettez au four, restez à proximité pour surveiller le pain. Une minute de trop peut parfois faire toute la différence.

Si vous voulez ajouter un petit twist à la texture, vous pouvez aussi frotter une gousse d'ail sur le pain chaud après la cuisson. Cela donne une saveur subtile mais irrésistible, sans pour autant être trop fort.

Ingredient Notes

Pour la burrata, je vous recommande d'en prendre une de bonne qualité. Vous savez, celle qui a encore un peu de crème à l'intérieur ? Ça fait toute la différence et ajoute une richesse délicieuse. Certes, cela peut coûter un peu plus cher, mais croyez-moi, ça vaut le coup. Si vous ne trouvez pas de burrata, la mozzarella fonctionne bien aussi, même si c'est un peu moins crémeux.

Quant aux tomates, n'hésitez pas à jouer avec celles que vous avez sous la main. Les variétés comme les tomates cerises ou les tomates anciennes sont franchement délicieuses. Elles peuvent apporter des nuances de goût, et j'aime bien mélanger différentes couleurs pour un aspect plus vivant. Le basilic frais est également essentiel, mais j'avoue, j'ai déjà utilisé du basilic séché à la dernière minute, et ça marche quand même si les frais ne sont pas disponibles.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients

1 baguette
2 tomates bien mûres
200g de burrata
Une poignée de basilic frais
Huile d'olive extra vierge (j'aime beaucoup celle de chez Oliviers & Co)
Sel de Guérande, au goût

Instructions

Suivez ces étapes simples :

Préparer les ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Honnêtement, je ne mesure jamais, je fais juste à l'œil.

Griller le pain

Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'un léger filet d'huile d'olive et enfournez pendant environ 5 minutes. Surveillez-les, elles doivent être dorées mais pas brûlées !

Préparer les tomates

Pendant que le pain grille, coupez les tomates en rondelles ou en quartiers, selon ce que vous préférez. Ajoutez une pincée de sel de Guérande en les mélangeant dans un bol pour les assaisonner.

Assembler le toast

Sortez le pain du four et disposez les morceaux de burrata sur chaque tranche. Puis, ajoutez les tomates par-dessus. C'est là que ça devient beau, je vous promets !

Ajouter le basilic

Déchirez les feuilles de basilic et répartissez-les sur les toasts. Un dernier filet d'huile d'olive et c'est prêt à servir. Vous allez adorer !

Conseils de Pro

Choisissez des tomates de différentes couleurs pour une belle présentation.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de balsamique en réduction pour plus de goût.
Pour le pain, essayez avec d'autres types, comme le pain complet ou au levain.

How to Store Toast tomate burrata basilic

Ces toasts sont vraiment mieux mangés frais, mais s'il vous reste des morceaux, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ça ne sera pas aussi croustillant le lendemain, mais vous pouvez toujours les passer au grille-pain pour raviver un peu la texture. À éviter de les laisser à température ambiante trop longtemps, sinon le pain devient vite mou.

Ways to Switch It Up

Vous pouvez varier les plaisirs en changeant les herbes. J'adore ajouter de l'origan ou même un peu de thym frais si j’en ai sous la main. Et pourquoi pas rajouter des olives ou des câpres pour un goût salé ? Une fois, j'ai même mis un peu de pesto en dessous de la burrata, et cela a apporté une dimension nouvelle, vraiment sympa. Laissez libre cours à votre créativité, les combinaisons sont infinies.

Questions sur les Recettes

→ Quelle sorte de pain est meilleur pour ce toast ?

Personnellement, j'aime bien la baguette croustillante, mais un pain au levain fonctionne aussi très bien. Ça dépend des goûts, mais le pain doit être un peu croquant.

→ Peut-on utiliser d'autres fromages ?

Bien sûr, vous pouvez opter pour de la mozzarella, mais la burrata est vraiment spéciale. S'il vous en reste, c'est toujours bon dans une salade.

→ Combien de temps ces toasts se conservent-ils ?

Honnêtement, je ne les ai jamais gardés. Ils sont trop bons, mais si vous devez le faire, préparez les ingrédients séparément et assemblez au dernier moment.