Sandwich pulled chicken barbecue
Mis en évidence sous : Recettes Express du Quotidien
Un dimanche après-midi, après un petit repas en famille, j'ai décidé de préparer ce sandwich au poulet effiloché barbecue. Avec un coût total d'environ 10 à 12 euros, c'est un plat abordable qui satisfait tout le monde. La texture tendre du poulet avec la sauce barbecue maison fait vraiment la différence, et je suis sûr que vous adorerez aussi.
Quand j'ai préparé ce plat pour la première fois, je ne savais pas trop si cela allait plaire. Mais à la première bouchée, j'ai su que j'avais frappé dans le mille ! Le poulet est cuit lentement avec des épices et de la sauce, ce qui le rend super juteux. Ah, et ne négligez pas le pain qui l'accompagne, c'est mieux avec un bon pain frais de la boulangerie.
Pour la méthode, je fais cuire le poulet dans ma mijoteuse. Cela donne des résultats fabuleux, surtout en le laissant cuire lentement. Honnêtement, je n'aime pas faire cela à la dernière minute, alors je prépare le tout le matin et l'apporte à table le soir. La simplicité ici est vraiment clé !
Ce qu'il faut savoir avant de préparer le sandwich au poulet effiloché barbecue
Cette recette de sandwich au poulet effiloché barbecue peut sembler simple, mais il y a quelques astuces à garder à l'esprit. Utiliser des cuisses de poulet au lieu de blancs permet d'obtenir un résultat bien plus juteux et savoureux après la cuisson lente. Si vous n'avez pas de mijoteuse, une cocotte en fonte fera aussi l'affaire, même si vous devrez surveiller la cuisson de plus près.
Si vous souhaitez faire votre propre sauce barbecue, c'est tout à fait faisable. Juste un mélange de ketchup, vinaigre, mélasse et quelques épices peut vous donner une belle sauce maison. Mais honnêtement, la sauce Weber est tellement bonne que je ne me sens pas coupable de l'utiliser.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
- 1 kg de cuisses de poulet
- 250 ml de sauce barbecue (j'utilise souvent la sauce Weber)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- 4 pains à hamburger
- Plein de coleslaw pour garnir
Instructions
Voici comment procéder :
Préparer le poulet
Dans votre mijoteuse, mélangez le poulet, l'oignon, l'ail, le sucre brun, le paprika, le vinaigre, le sel et le poivre. Je ne mesure pas toujours le sel, mais faites attention, surtout avec le poulet. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant environ 6-8 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Effilocher le poulet
Une fois le poulet cuit, sortez-le de la mijoteuse et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes. Ça peut être un peu salissant, mais c'est normal. Remettez le poulet effiloché dans la mijoteuse et mélangez-le avec la sauce barbecue. Vous pouvez ajouter un peu plus de sauce si vous aimez cela plus saucé.
Assembler le sandwich
Pour assembler, prenez un pain à hamburger, ajoutez une bonne portion de votre poulet effiloché, puis garnissez de coleslaw. Les petites croûtes croustillantes du pain et le croquant du coleslaw font toute la différence. Si vous avez des cornichons sous la main, voici un petit plus sympa !
Conseils de Pro
- 1. Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez aussi faire cuire le poulet au four à 160°C pendant environ 2 heures avec la même marinade. 2. Pensez à préparer la sauce barbecue en avance si vous voulez qu’elle soit bien savoureuse. 3. N’oubliez pas de goûter et d’ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Accompagnements pour le sandwich au poulet effiloché barbecue
Avec ce sandwich, un coleslaw bien frais est un classique qui fonctionne toujours. Il ajoute ce croquant qui contrebalance la tendresse du poulet. Vous pouvez aussi ajouter des frites maison ou des chips si vous êtes d'humeur à vouloir quelque chose de croustillant. Je garde également toujours des cornichons à portée de main, car ils apportent une belle acidité qui accompagne bien le barbecue.
Pour une touche estivale, pourquoi ne pas servir ce sandwich avec une salade de tomates et de concombres ? C'est léger, frais et cela complète idéalement le riche goût du poulet. Et si vous avez un peu de temps, préparez des petits pains faits maison pour un plaisir encore plus grand.
Conseils pour préparer à l'avance
Ce sandwich est vraiment idéal pour les repas préparés à l'avance. Vous pouvez cuire le poulet jusqu'à la dernière étape, puis le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Rechauffez-le à feu doux dans la mijoteuse avec un peu de sauce barbecue pour qu'il reste moelleux avant de servir.
Si vous prévoyez une grande soirée, pensez à préparer plusieurs portions de poulet. Ainsi, vous pouvez servir le sandwich en buffet, ce qui permet à vos invités de se faire leur propre petit chef-d'œuvre selon leurs goûts. N'oubliez pas de garder le coleslaw au frais jusqu'au moment de servir pour conserver son croquant.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je utiliser du poulet poitrine au lieu de cuisses ?
Oui, mais le poulet poitrine peut sécher un peu plus facilement. Je recommande de réduire le temps de cuisson si vous choisissez cette option.
→ Est-ce que je peux préparer cela la veille ?
Absolument ! En fait, il peut même mieux se marier si vous le réchauffez le lendemain. Juste garder un œil sur l'hydratation, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
→ Quels accompagnements vont bien avec ça ?
Franchement, des frites ou même une salade verte simple font très bien l'affaire. J’aime aussi les accompagner d'un peu de riz pour changer.
Sandwich pulled chicken barbecue
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes Express du Quotidien
Niveau de Difficulté : intermédiaire
Quantité Finale : 4.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients
- 1 kg de cuisses de poulet
- 250 ml de sauce barbecue (j'utilise souvent la sauce Weber)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- 4 pains à hamburger
- Plein de coleslaw pour garnir
Étapes à Suivre
Dans votre mijoteuse, mélangez le poulet, l'oignon, l'ail, le sucre brun, le paprika, le vinaigre, le sel et le poivre. Je ne mesure pas toujours le sel, mais faites attention, surtout avec le poulet. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant environ 6-8 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Une fois le poulet cuit, sortez-le de la mijoteuse et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes. Ça peut être un peu salissant, mais c'est normal. Remettez le poulet effiloché dans la mijoteuse et mélangez-le avec la sauce barbecue. Vous pouvez ajouter un peu plus de sauce si vous aimez cela plus saucé.
Pour assembler, prenez un pain à hamburger, ajoutez une bonne portion de votre poulet effiloché, puis garnissez de coleslaw. Les petites croûtes croustillantes du pain et le croquant du coleslaw font toute la différence. Si vous avez des cornichons sous la main, voici un petit plus sympa !
Conseils Supplémentaires
- 1. Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez aussi faire cuire le poulet au four à 160°C pendant environ 2 heures avec la même marinade. 2. Pensez à préparer la sauce barbecue en avance si vous voulez qu’elle soit bien savoureuse. 3. N’oubliez pas de goûter et d’ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 463
- Total Fat (g): 20.3
- Saturated Fat (g): 5.3
- Cholesterol (mg): 116
- Sodium (mg): 754
- Total Carbohydrates (g): 40.8
- Dietary Fiber (g): 2
- Sugars (g): 8.1
- Protein (g): 31.8