Salsa ananas oignon rouge
Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier
Je dois avouer que je n'étais pas convaincu par l'idée d'une salsa à l'ananas. Mais en fait, on m'a convaincu d'essayer, et c'est devenu un incontournable chez moi. La douceur de l'ananas se marie étonnamment bien avec le piquant de l'oignon rouge. J'aime la préparer pour les barbecues ou même juste pour accompagner des tacos un soir de semaine. La recette est simple et surtout rapide, parce qu'avouons-le, parfois je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine. Ça m'arrive encore de faire des petites erreurs, comme trop hacher l'oignon, mais même de cette façon, c'est toujours délicieux.
What I Love About This
- Tout le monde adore la douceur de l'ananas avec le croquant de l'oignon
- Cela prend à peine 15 minutes à préparer
- On peut facilement ajuster les ingrédients selon ce qu'on a sous la main
Getting the Texture Right for Salsa ananas oignon rouge
La texture de la salsa est essentielle pour en profiter pleinement. Pour éviter que votre salsa ne soit trop liquide, assurez-vous de bien égoutter l'ananas si vous utilisez de l'ananas en conserve. Je préfère l'ananas frais, mais si vous optez pour le conserve, il est important de presser un peu l'ananas dans une passoire. Cela aide à conserver la salsa assez ferme pour pouvoir la servir à la cuillère.
Un autre point à considérer est la taille de vos morceaux. Si vous aimez un peu de croquant, coupez l'oignon rouge et le jalapeño en petits dés, mais ne les raper pas trop finement. Cela permet d'ajouter un contraste agréable quand vous mordez dans le mélange. D'ailleurs, même si je fais parfois des erreurs en hachant trop, la salsa reste savoureuse.
Ingredient Notes
Pour le piment jalapeño, c'est totalement optionnel. Si vous n'aimez pas trop les plats épicés, vous pouvez le laisser de côté sans problème. Personnellement, j'ai essayé de le remplacer avec une petite pincée de poivre de cayenne une fois, c'était bien aussi! Choisissez ce qui correspond à votre goût.
Quant à la coriandre, je sais qu'il y a des gens qui ne l'aiment pas du tout. Si vous êtes de ceux-là, essayez d'ajouter un peu de menthe fraîche hachée à la place. Cela donne une note différente, mais tout aussi rafraîchissante. Un petit conseil: j'achète toujours un peu plus d'herbes juste au cas où un peu trop tomberait dans la recette, on ne sait jamais!
Ingrédients
Ingrédients
- 1 ananas frais, pelé et haché
- 1 oignon rouge, haché finement
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, le jus
- 1 cuillère à café de sel de Guérande
Instructions
Préparer les ingrédients
Commencez par couper l'ananas en petits morceaux. Si vous êtes comme moi et que vous avez un petit peu de mal avec les ananas, n’hésitez pas à utiliser un couple de bonnes astuces sur la façon de les couper. Vous pouvez aussi opter pour de l'ananas en conserve, mais j’adore vraiment le goût de l'ananas frais.
Mélanger
Dans un grand bol, ajoutez les morceaux d'ananas, l'oignon rouge haché et le piment jalapeño si vous souhaitez un peu de piquant. Ajoutez la coriandre hachée, le jus de citron vert et le sel. Mélangez tout délicatement pour que ça ne devienne pas une bouillie. J’aime utiliser une spatule en silicone pour cela.
Goûter et ajuster
Pensez à goûter votre salsa. Si elle vous semble un peu fade, vous pouvez ajouter une pincée de sel. J’ai déjà oublié le sel la première fois, et à la fin, c'était un peu trop léger en goût, mais c'était encore mangeable !
Servir
Laissez reposer la salsa au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir. Ça aide les saveurs à se mélanger. Personnellement, j’aime la servir avec des chips de maïs ou en accompagnement de mes tacos.
Scaling Salsa ananas oignon rouge for a Crowd
Si vous prévoyez de servir cette salsa à un grand groupe, doubles ou triples facilement la recette. La salsa se conserve bien quelques jours au réfrigérateur, mais j'aime l'avoir au frais pendant au moins une heure avant de la servir. Cela donne le temps aux saveurs de vraiment se mélanger et d’être à leur meilleur. Si vous avez un grand bol, ça facilite le mélange, et personnellement, je trouve que donner à chacun une petite cuillère pour servir est une bonne idée pour éviter le bazar.
N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences. J'ai déjà ajouté des morceaux de mangue ou même de l'avocat, et c'était délicieux. Pensez juste à ajuster le jus de citron et le sel un peu, pour garder un bon équilibre. Si jamais vous avez trop de salsa au réfrigérateur, servez-la comme garniture sur des viandes grillées, c'est vraiment un bon moyen de rafraîchir un plat classique.
Salsa ananas oignon rouge
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes du Monde Entier
Niveau de Difficulté : Facile
Quantité Finale : 4
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients
- 1 ananas frais, pelé et haché
- 1 oignon rouge, haché finement
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, le jus
- 1 cuillère à café de sel de Guérande
Étapes à Suivre
Commencez par couper l'ananas en petits morceaux. Si vous êtes comme moi et que vous avez un petit peu de mal avec les ananas, n’hésitez pas à utiliser un couple de bonnes astuces sur la façon de les couper. Vous pouvez aussi opter pour de l'ananas en conserve, mais j’adore vraiment le goût de l'ananas frais.
Dans un grand bol, ajoutez les morceaux d'ananas, l'oignon rouge haché et le piment jalapeño si vous souhaitez un peu de piquant. Ajoutez la coriandre hachée, le jus de citron vert et le sel. Mélangez tout délicatement pour que ça ne devienne pas une bouillie. J’aime utiliser une spatule en silicone pour cela.
Pensez à goûter votre salsa. Si elle vous semble un peu fade, vous pouvez ajouter une pincée de sel. J’ai déjà oublié le sel la première fois, et à la fin, c'était un peu trop léger en goût, mais c'était encore mangeable !
Laissez reposer la salsa au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir. Ça aide les saveurs à se mélanger. Personnellement, j’aime la servir avec des chips de maïs ou en accompagnement de mes tacos.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 101
- Total Fat (g): 0.5
- Saturated Fat (g): 0
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 356
- Total Carbohydrates (g): 25.6
- Dietary Fiber (g): 3.1
- Sugars (g): 20.3
- Protein (g): 1.1