Poulet à la toscane

Name: Poulet à la toscane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 morceaux de poulet (cuisses ou poitrines); 400 g de tomates concassées; 4 gousses d'ail; 1 oignon; 1 bouquet d'herbes fraîches (basilic, origan); 30 ml d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Traditionnelle

Découvrez le Poulet à la toscane, un plat savoureux qui mêle tendres morceaux de poulet aux délicates influences de la cuisine italienne. Avec une sauce à base de tomates juteuses, d'ail aromatique et d'herbes fraîches, cette recette simple et réconfortante égayera vos dîners en toute saison. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, le Poulet à la toscane saura séduire vos convives par ses saveurs riches et authentiques.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-23T14:20:18.626Z

Les bienfaits du Poulet à la toscane

Le Poulet à la toscane est un plat qui ne se contente pas d'être savoureux, mais qui est également riche en nutriments. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielle pour le bon fonctionnement de l'organisme. Associé aux tomates, qui regorgent de vitamines C et A, ce plat est un atout pour votre santé.

En plus de ses qualités nutritionnelles, ce plat est également une véritable invitation à la convivialité. Repas traditionnel italien, le Poulet à la toscane est souvent partagé en famille ou entre amis, créant ainsi des moments chaleureux et mémorables autour de la table.

Comment varier les plaisirs

Bien que cette recette soit déjà délicieuse en elle-même, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour apporter une touche de couleur et de croquant. Ces légumes se marient parfaitement avec la sauce tomate et enrichissent le plat en fibres.

Pour une version plus crémeuse, envisagez d'incorporer de la crème fraîche ou du fromage parmesan au moment de servir. Cela apportera une onctuosité supplémentaire et rehaussera les saveurs sans masquer l'essence du plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner votre Poulet à la toscane, un vin rouge léger comme un Chianti ou un Pinot Noir sera idéal. Ces vins italiens équilibrent les saveurs du plat tout en offrant une belle harmonie avec les tomates et l'ail. Une gorgée de ces nectars mettra en valeur la richesse des arômes de votre plat.

Si vous préférez le vin blanc, optez pour un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Ces vins apporteront une fraîcheur et une acidité qui s'accorderont parfaitement avec le caractère savoureux du Poulet à la toscane.

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 morceaux de poulet (cuisses ou poitrines)
400 g de tomates concassées
4 gousses d'ail
1 oignon
1 bouquet d'herbes fraîches (basilic, origan)
30 ml d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation du poulet

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Ajout des aromates

Incorporer l'oignon haché et l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Incorporation des tomates

Ajouter les tomates concassées, assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter les herbes fraîches.

Cuisson finale

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Le choix des ingrédients

La qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la réussite de votre Poulet à la toscane. Privilégiez un poulet fermier pour une chair tendre et savoureuse. Pour les tomates, optez pour des produits de saison ou des tomates en conserve de haute qualité pour garantir un goût authentique, même en dehors de l'été.

N'oubliez pas que l'huile d'olive est également un élément essentiel. Choisissez une bonne huile extra vierge pour rehausser le goût de vos plats. Elle apportera un parfum irrésistible et une belle finition à votre sauce tomate.

Suggestions de présentation

La présentation est un aspect souvent négligé, mais elle peut faire toute la différence. Servez le Poulet à la toscane dans un plat en terre cuite pour un style rustique. Garnissez-le de feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et d'arôme.

Accompagnez votre plat de pâtes fraîches, de polenta ou d'une belle salade verte pour un repas équilibré. En ajoutant un peu de parmesan frais râpé sur le dessus, vous allez impressionner vos invités tout en relevant le goût du plat.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, le Poulet à la toscane se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être réchauffé le lendemain.

→ Quelles autres herbes puis-je utiliser ?

Des herbes comme le thym ou le romarin peuvent également apporter une délicieuse saveur.