Mac and cheese vegan cajou

Name: Mac and cheese vegan cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200g de noix de cajou, trempées pendant 4 heures; 250ml de lait d'amande; 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 250g de pâtes (type macaroni); Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

Découvrez cette délicieuse recette de Mac and cheese vegan à base de cajou, une alternative crémeuse et savoureuse aux plats classiques.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-03T08:30:29.372Z

Ce Mac and cheese vegan cajou est parfait pour ceux qui recherchent une option sans produits laitiers tout en conservant le goût riche et crémeux du plat traditionnel. Les noix de cajou apportent une texture onctueuse, tandis que les épices ajoutent une profondeur de saveur.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Une texture crémeuse qui fond dans la bouche
Des saveurs riches et réconfortantes
Facile à préparer et parfait pour toute occasion

      

Les bienfaits des noix de cajou

Les noix de cajou sont bien plus qu'un simple ingrédient. Elles sont riches en nutriments essentiels, notamment en protéines, en acides gras insaturés et en minéraux comme le magnésium et le zinc. Ces bienfaits nutritionnels en font un choix idéal pour les personnes suivant un régime végétalien ou cherchant à intégrer des graisses saines dans leur alimentation.

De plus, les noix de cajou contiennent des antioxydants qui aident à combattre le stress oxydatif dans le corps. Cela peut contribuer à améliorer la santé cardiaque et à réduire le risque de maladies chroniques. En les intégrant dans des recettes comme notre Mac and cheese vegan, vous ajoutez une touche saine et savoureuse à vos repas.

Une alternative crémeuse et savoureuse

Cette recette de Mac and cheese vegan à base de cajou offre une texture incroyablement crémeuse qui rivalise avec les versions traditionnelles. Grâce aux noix de cajou, vous obtiendrez une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement vos pâtes. C'est une excellente option pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers sans sacrifier le goût.

En utilisant des ingrédients simples et accessibles, cette recette prouve qu'il est possible de préparer des plats réconfortants et gourmands sans produits d'origine animale. Les saveurs riches de la moutarde de Dijon et du paprika rehaussent encore davantage ce plat, offrant une expérience gustative inoubliable.

Idées de personnalisation

N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez ajouter des légumes cuits tels que des épinards, des brocolis ou des champignons pour apporter une touche de couleur et de nutrition. Ces ajouts enrichiront non seulement le plat, mais ajouteront aussi des textures intéressantes.

Pour les amateurs de piquant, envisagez d'ajouter une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante à votre sauce crémeuse. Cela apportera une belle profondeur de saveur tout en relevant le goût du plat. Amusez-vous à expérimenter et à créer votre version unique de ce Mac and cheese vegan!

Ingrédients

Ingrédients pour le Mac and cheese vegan cajou

200g de noix de cajou, trempées pendant 4 heures
250ml de lait d'amande
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de jus de citron
250g de pâtes (type macaroni)
Sel et poivre au goût

Assurez-vous de bien rincer les noix de cajou après le trempage pour obtenir une texture optimale.

Instructions

Préparation des ingrédients

Rincez et égouttez les noix de cajou. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.

Préparation de la sauce

Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou, le lait d'amande, la levure nutritionnelle, la moutarde de Dijon, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Mélange final

Dans une casserole à feu doux, incorporez la sauce crémeuse aux pâtes cuites et mélangez bien pour enrober les pâtes. Laissez chauffer quelques minutes, puis servez chaud.

Vous pouvez garnir de persil frais ou de paprika supplémentaire avant de servir.

Conseils de préparation

Pour garantir une sauce parfaitement lisse, assurez-vous que vos noix de cajou sont bien trempées. Un trempage de quatre heures est idéal pour les ramollir et faciliter le mixage. Si vous manquez de temps, vous pouvez aussi les faire bouillir pendant 10 minutes pour obtenir une consistance similaire.

Lorsque vous mixez les ingrédients, commencez à basse vitesse pour éviter les éclaboussures, puis augmentez progressivement. Cela vous permettra d'obtenir une sauce crémeuse sans morceaux. Si la sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de lait d'amande pour l'ajuster à votre goût.

Conservation et réchauffage

Ce Mac and cheese vegan se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le placer dans une casserole à feu doux, en ajoutant un peu de lait d'amande pour éviter que la sauce ne se dessèche. Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Si vous souhaitez préparer ce plat à l'avance pour un repas ou un événement, sachez qu'il peut également être congelé. Assurez-vous de le placer dans un contenant adapté à la congélation. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer les noix de cajou par un autre type de noix?

Oui, vous pouvez utiliser des amandes, mais la texture et le goût peuvent varier.

→ Cette recette est-elle sans gluten?

Utilisez des pâtes sans gluten pour rendre cette recette entièrement sans gluten.

→ Peut-on préparer la sauce à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la sauce et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

→ Comment réchauffer les restes?

Réchauffez à feu doux dans une casserole avec un peu de lait d'amande pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.