Épis de maïs barbecue

Name: Épis de maïs barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 4 épis de maïs frais; 50 g de beurre Pr�sident, fondu; sel de Gu�rande, au goût; poivre noir, au goût; paprika, au goût (facultatif)

Mis en évidence sous : Recettes des Saisons & Fêtes

Pour quelque chose d'aussi simple, ça n'a pas le droit d'être aussi bon. Chaque été, quand les épis de maïs sont en saison, je n'hésite pas à les mettre sur le barbecue. La douceur naturelle du maïs grillé, combinée avec un peu de beurre et quelques épices, c'est juste irrésistible. La dernière fois, mes amis ont même fini leurs assiettes sans que je leur demande.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-22T00:18:19.120Z

La première fois que j'ai préparé ces épis de maïs, c'était lors d'un barbecue avec des amis, et honnêtement, j'étais un peu nerveux. Mais en ajoutant juste un peu de sel et de beurre, je me suis rendu compte que moins c'était parfois plus ! Mes invités ont adoré et m'ont même demandé la recette.

Depuis, je fais ça à chaque fois que je grille. Je fais souvent mariner le maïs dans de l'eau salée pendant un petit moment avant de le mettre sur le grill, ça aide à garder l'humidité. Ça donne à chaque bouchée une tendreté qui rend ces épis totalement inoubliables.

Getting the Texture Right for Épis de maïs barbecue

Pour des épis de maïs bien juteux, il est important de les faire tremper dans l'eau salée. Je laisse généralement mes épis tremper pendant environ 10 minutes, cela permet au maïs d'absorber un peu d'humidité et évite qu'ils ne sèchent une fois sur le barbecue. Les marques de grill sont un bon indicateur, mais un bon visuel serait quand ils commencent à devenir dorés et croustillants.

Une astuce que j'ai découverte, c'est de garder un œil sur le barbecue. Le feu doit être moyen pour éviter de brûler le maïs. Si vous voyez que les épis commencent à noircir trop rapidement, n'hésitez pas à les retirer et à les repositionner. Un peu de contrôle pendant la cuisson fait toute la différence.

Ingredient Notes

Utilisez toujours des épis de maïs frais pour obtenir le meilleur goût. Si vous n'avez pas accès au maïs frais, sachez que le maïs en conserve fonctionne aussi, même si je préfère la texture du frais. Le beurre Prèsident apporte une belle richesse, mais n'hésitez pas à tester d'autres beurres de bonne qualité si vous en avez à disposition.

Pour le paprika, je ne l'ajoute pas toujours, mais parfois, un léger saupoudrage sur le maïs avant de le griller fait toute la différence. C'est une option qui peut vraiment rehausser la saveur pour ceux qui aiment un effet délicieux mais pas trop fort.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients pour 4 épis

4 épis de maïs frais
50 g de beurre Pr�sident, fondu
sel de Gu�rande, au goût
poivre noir, au goût
paprika, au goût (facultatif)

Instructions

Prêt à préparer ces délicieux épis de maïs grillé ? Voici comment faire :

Préparation

Commencez par faire tremper les épis de maïs dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Cela aide à garder le maïs juteux pendant la cuisson. Pendant ce temps, si ce n'est pas déjà fait, faites fondre le beurre. Ajoutez-y un peu de sel, de poivre et, si vous aimez, un peu de paprika pour le goût.

Grillage

Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Retirez les épis de l'eau et séchez-les. Badigeonnez-les généreusement de beurre fondu avec un pinceau. Placez-les directement sur la grille. Faites-les griller pendant environ 15 minutes, en les tournant régulièrement pour qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque le maïs commence à avoir des marques de grill.

Dégustation

Une fois les épis grillés, retirez-les du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes. Vous pouvez rajouter encore un peu de beurre fondu avant de servir. Adorez chaque bouchée !

Conseils de Pro

Pour éviter que le maïs ne colle à la grille, assurez-vous que la grille est bien huilée. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de fromage râpé dessus pour encore plus de goût. Et ne négligez pas de goûter avant de servir, c'est le meilleur moyen d'ajuster les épices à votre goût !

How to Store Épis de maïs barbecue

Si vous avez des restes, c'est toujours une bonne idée de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent environ 2 à 3 jours. Réchauffez-les un peu sur le barbecue ou même au micro-ondes, mais attention à ne pas trop cuire, sinon, ils peuvent devenir caoutchouteux.

Je les adore froids dans une salade, ou coupés et ajoutés à des plats de pâtes. Cela donne un peu de douceur et de texture qui est vraiment agréable.

Ways to Switch It Up

Si vous cherchez à varier les plaisirs, essayez d'incorporer différents ingrédients dans votre beurre fondu. Je mets parfois un peu d'ail frais ou même des herbes comme du romarin. Cela crée une touche différente qui change le goût sans nécessiter trop d'effort.

Pour un côté plus piquant, un peu de chili en poudre ou même une sauce piquante peut faire des merveilles. Amusez-vous avec les épices, parce que chaque barbecue est une nouvelle aventure et il n'y a rien de mal à expérimenter.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on utiliser du maïs congelé ?

Je ne le recommanderais pas. Le maïs frais est vraiment meilleur au barbecue.

→ Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Pour les conserver, enveloppez-les bien dans du film plastique et mettez-les au réfrigérateur. Mais honnêtement, ils ne durent jamais longtemps chez moi.

→ Peut-on les cuire au four ?

Oui, vous pouvez. Enveloppez les épis dans du papier aluminium et faites-les cuire à 200°C pendant environ 30 minutes.

→ Combien de temps peut-on conserver le maïs après l'achat ?

Essayez de le manger dans les 2-3 jours. Plus il reste longtemps, moins il est sucré.

→ Peut-on ajouter d'autres épices ?

Bien sûr, vous pouvez ajouter des épices comme le chili ou l'ail en poudre. Amusez-vous à essayer !