Crumble fruits rouges croustillant

Name: Crumble fruits rouges croustillant
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de sucre; 75 g de beurre doux (je préfère le beurre Pr�sident); 150 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 100 g de flocons d'avoine; 500 g de fruits rouges mélangés (framboises, myrtilles, fraises); 50 g de sucre; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Il y a quelque temps, ma sœur est venue me rendre visite et elle a apporté des fruits rouges de la ferme. J'ai décidé de faire ce crumble assez rapidement, sans trop réfléchir. Franchement, je pense que ça m'a coûté environ 10€ pour tout. C'était un vrai délice et ma sœur m'a demandé la recette avant même d'avoir fini son assiette !

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-06-09T00:42:19.802Z

J'ai commencé à préparer ce crumble les jours où le temps commence à se rafraîchir, l'été laissant place à l'automne. Les fruits rouges ajoutent une belle couleur tout en donnant un goût sucré et acidulé, et j'adore les mélanger avec un peu de sucre pour que le jus s'épanouisse pendant la cuisson.

Une petite astuce que j'ai apprise, c'est de laisser le crumble refroidir légèrement avant de servir avec une boule de glace vanille, ça fait vraiment la différence. Je pense que c'est le genre de plat qui réveille plein de souvenirs de repas en famille, et ça fait chaud au cœur de le partager.

The Best Part

C'est incroyablement simple à préparer
Parfait pour utiliser les fruits un peu trop mûrs
Le mélange croquant du dessus avec les fruits juteux est juste divin

The Secret to This Crumble fruits rouges croustillant

La clé de ce crumble, c'est vraiment la texture que vous obtenez avec la pâte. Si vous travaillez le beurre avec les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse, cela donne un croustillant agréable. Une petite astuce que j’apprécie, c'est d'ajouter un peu de cannelle dans le mélange, ça apporte un parfum subtil qui se marie bien avec les fruits.

Ingrédients

Voici ce qu'il vous faut pour réaliser ce crumble fruits rouges croustillant :

Pour le crumble

100 g de sucre
75 g de beurre doux (je préfère le beurre Pr�sident)
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de flocons d'avoine

Pour la garniture

500 g de fruits rouges mélangés (framboises, myrtilles, fraises)
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Voici comment préparer votre crumble :

Préparer la garniture

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron. Réservez ce mélange pendant que vous préparez le crumble.

Faire le crumble

Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel, et les flocons d'avoine. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle devienne granuleuse.

Assembler

Prenez un plat allant au four et versez le mélange de fruits pour former une couche uniforme. Ensuite, saupoudrez le crumble sur les fruits de manière à bien les couvrir.

Cuisson

Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant. Vérifiez régulièrement pour ne pas que ça brûle, surtout sur les bords!

Conseils de Pro

Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de fruits, même congelés ça fonctionne très bien.
Si vous préférez un crumble plus goûteux, n'hésitez pas à ajouter des noix ou des amandes hachées.
Pour une touche encore plus gourmande, servez avec de la crème fouettée maison.

How to Store Crumble fruits rouges croustillant

Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Cela devrait durer un ou deux jours, mais honnêtement, je recommande de le manger dans les 24 heures pour que le croustillant reste intact. Vous pouvez aussi le mettre au réfrigérateur, mais sachez que cela pourrait ramollir un peu le crumble.

Ways to Switch It Up

Quand je n'ai pas de fruits rouges sous la main, je fais souvent ce crumble avec des pommes ou des poires, ça fonctionne très bien aussi. Vous pouvez aussi expérimenter en ajoutant des noix dans le crumble pour un peu de croquant supplémentaire. Une fois, j'ai même mis des pépites de chocolat dans le mélange de fruits, et c'était un vrai délice, à essayer si vous aimez le chocolat!

Questions sur les Recettes

→ Peut-on utiliser des fruits congelés?

Oui, je le fais souvent, il suffit juste de les laisser décongeler et égoutter un peu avant de les utiliser.

→ Est-ce que je peux préparer le crumble à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le crumble et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit de le sortir un peu avant de le mettre au four.

→ Que faire si le dessus est trop doré?

Si vous remarquez que le dessus se colore trop vite, n’hésitez pas à mettre un papier aluminium sur le plat pendant la cuisson.